الكلى عبارة عن أعضاء على شكل حبة تحتوي على أوعية دموية ، والتي تساعد على توازن المعادن في الجسم ، وإزالة الفضلات ، وتصفية الدم. تساعد في تنظيم ضغط الدم وإنتاج الهرمونات التي تحافظ على صحة الجسم. عندما تتلف الكلى ، لا يمكنها أداء هذه العملية بشكل صحيح. يؤدي ذلك إلى تراكم النفايات في جسمك ويؤدي إلى مشاكل صحية أخرى. يمكن أن تؤدي العديد من العوامل إلى الإصابة بأمراض الكلى ، ولكن مرض السكري هو العامل الأكثر شيوعًا.
يستغرق تلف الكلى الناتج عن مرض السكري سنوات حتى يتطور ويمكن الوقاية منه بسهولة عن طريق التحكم في مستويات السكر في الدم. أسهل طريقة هي تجنب الأطعمة التي تزيد الضرر سوءًا. كلما تمكنت من السيطرة على مرض السكري ، قل خطر الإصابة بأمراض الكلى.
تشير إحدى الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يحافظون على المستوى المستهدف من مستويات الجلوكوز قد قللوا من خطر الإصابة بالبيلة الألبومينية الزهيدة (علامة على مرض الكلى) بمقدار الثلث.
مرض السكري وأمراض الكلى: الاتصال
يرتبط مرض السكري وأمراض الكلى ارتباطًا وثيقًا. كما أن داء السكري هو وباء متنام وهو أحد العوامل المحتملة التي تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض الكلى. وفقًا لدراسة ، فإن الحالة ، المعروفة باسم اعتلال الكلية السكري ، تؤثر على 20-40 ٪ من مرضى السكري.
مرض السكري هو حالة لا يستطيع فيها الجسم صنع الأنسولين أو استخدامه بمفرده ، مما يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، عندما نستهلك الأطعمة أو المشروبات ، فإن عملية الهضم تنتج فضلات.
الأوعية الدموية الدقيقة في الكلى (النيفرون) هي المسؤولة عن إزالة هذه النفايات. ومع ذلك ، يمكن لمرضى السكر أن يتلفوا هذه الأوعية الدموية ويضعف وظائف الكلى ، مما يسمح بتراكم النفايات في الجسم ، مما يؤثر على المستويات المثلى للإلكتروليت.
دور النظام الغذائي في اعتلال الكلية السكري
تظهر الأبحاث أن النظام الغذائي السليم والتغذية تلعبان دورًا مهمًا في إدارة اعتلال الكلية السكري. سيساعدك التخطيط لنظام غذائي متوازن غني بالخضروات والفواكه والحفاظ على وزن صحي على تحقيق صحة الكلى الجيدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يقلل من كمية النفايات والسوائل اللازمة للمعالجة.
إذا كانت الكلى لا تعمل بشكل طبيعي ، فأنت بحاجة إلى دمج نظام غذائي ممتاز مع قيود غذائية محددة للحفاظ على صحة الكلى. يختلف النظام الغذائي للمراحل المبكرة من أمراض الكلى عن النظام الغذائي في المراحل المتأخرة. استشر اختصاصي تغذية إذا كنت مصابًا باعتلال الكلية السكري ، والذي سيساعدك في وضع خطة مخصصة بعد تحليل حالتك الصحية.
خطة النظام الغذائي الصحي للكلية لأمراض الكلى والسكري
إذا كنت مصابًا بمرض في الكلى ، فقد تواجه قيودًا عند إنشاء نظامك الغذائي اليومي. ومع ذلك ، فإن الأطعمة الصديقة للكلى ستساعد في تعزيز وظائف الكلى ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم ، وحتى المساعدة في منع تطور الحالة. وفقًا لإحدى الدراسات ، لا يشتمل النظام الغذائي السليم للكلى على أكثر من 2000 مجم من الصوديوم والبوتاسيوم يوميًا.
أثبتت الأبحاث أن النظام الغذائي الكلوي يجب أن يركز على استهلاك كميات منخفضة من الصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم. من الضروري أيضًا تناول بروتين عالي الجودة. فيما يلي بعض المعادن الأساسية التي يجب مراقبتها في نظامك الغذائي الكلوي.
صوديوم
الصوديوم معدن وواحد من ثلاثة إلكتروليتات مهمة تساعد في تنظيم ضغط الدم وحسن سير عمل الجهاز العصبي. عندما يستهلك الأشخاص المصابون بأمراض الكلى الكثير من الصوديوم ، فإنهم يعانون من ارتفاع ضغط الدم وتورم الكاحلين وصعوبة التنفس.
البوتاسيوم
يلعب البوتاسيوم دورًا مهمًا في وظائف الجميع ، وخاصة الكلى. ومع ذلك ، عند تناوله بكميات زائدة ، فإنه يؤدي إلى تراكم البوتاسيوم في الدم ، مما يسبب فرط بوتاسيوم الدم. تؤثر الحالة في النهاية على نظام القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك النوبة القلبية أو نظم القلب غير الطبيعي.
الفوسفور
الفوسفور معدن آخر يساعد في النمو الصحي للعظام والحفاظ عليها. ومع ذلك ، عندما يستهلك الأشخاص المصابون بمرض الكلى المزمن طعامًا يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور ، فسوف يؤدي ذلك إلى تدهور محتوى الكالسيوم في العظام ، مما يجعلها ضعيفة ويؤثر على الأوعية الدموية والعينين والرئتين والقلب.
البروتينات
لا تؤثر البروتينات بشكل مباشر على الكلى. ومع ذلك ، عندما تستهلك البروتين ، يجب تصفية منتجات النفايات بواسطة النيفرون. تفشل الكلى التالفة في إزالة هذه الفضلات التي تتراكم في نهاية المطاف في الدم.
10 أطعمة ومشروبات يجب تجنبها عند الإصابة بمرض السكري وأمراض الكلى
وجدت دراسة أن ما يقرب من 1 من كل 5 أشخاص مصابين بالسكري يحتاجون إلى علاج من اعتلال الكلية السكري. على الرغم من هذه النتائج المقلقة ، يمكننا اتخاذ العديد من الإجراءات الوقائية لتقليل المضاعفات - الجانب الأساسي هو إدارة نظامك الغذائي.
يمثل تناول الطعام الصحي مع مرض السكري وأمراض الكلى تحديًا كبيرًا ، لأن هذه الحالات لها قيود غذائية. ومع ذلك ، فقد قمنا بإدراج الأطعمة والمشروبات الشائعة التي يجب تجنبها عند الإصابة بأمراض الكلى والسكري. من خلال تجنب هذه الأطعمة ، يمكنك تقليل مخاطر حدوث المزيد من المضاعفات.
1. الصودا الداكنة
وفقًا لدراسة ، تحتوي المشروبات الغازية ذات الألوان الداكنة على تركيز عالٍ من الفوسفور لزيادة نكهة وفترة صلاحية المشروب الذي يمكن لجسم الإنسان امتصاصه بسهولة. أيضا ، 200 مل من هذه المشروبات الغازية تحتوي على حوالي 100 ملغ من الفوسفور ، والذي لا يمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي الكلوي.
2. منتجات الألبان
يمكن لجسم الإنسان أن يمتص بسهولة نظامًا غذائيًا صحيًا بسبب المعادن والفيتامينات الأساسية ، خاصة لصحة العظام. ومع ذلك ، فإن زيادة مستوى الفوسفور والبوتاسيوم فيها سيؤدي إلى المزيد من تلف الكلى وتراكم فضلات البروتين في الدم.
وجدت دراسة أن تناول الكثير من منتجات الألبان سيؤدي إلى تراكم الكالسيوم في العظام لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكلى ، مما يجعلها ضعيفة وعرضة للكسور. بدلاً من منتجات الألبان ، يمكنك اختيار حليب اللوز الذي يحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم والفوسفور والبروتين أثناء اتباع نظام غذائي كلوي.
3. اللحوم المصنعة
تتم معالجة اللحوم لتمديد فترة تخزينها ، والتي قد تنتهي صلاحيتها بعد فترة معينة ، عن طريق الخضوع للتملح أو التجفيف أو المعلب. لا ترتبط فقط بأمراض الكلى ولكن أيضًا بالحالات المزمنة الأخرى بسبب محتواها من المواد الحافظة. وفقًا لدراسة ، تستخدم اللحوم المصنعة كمية كبيرة من الصوديوم والبروتين لتحسين الطعم والحفاظ على النكهة. لذلك لا تقم أبدًا بتضمينه في نظامك الغذائي الكلوي.
4. الأفوكادو
من المعروف أن الأفوكادو من الأطعمة الخارقة ولكن أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى يحتاجون إلى تجنبها. وجدت دراسة أن الأفوكادو يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، حوالي 700 ملغ - وهو معدن لا ينبغي على مرضى الكلى تناوله. لذلك يُنصح بالحد من تناول البوتاسيوم وتجنب الأفوكادو بجميع أشكاله في نظامك الغذائي العام.
5. البرتقال
يعتبر البرتقال مصدرًا كبيرًا لفيتامين سي ؛ ومع ذلك ، فهي غنية أيضًا بمحتوى البوتاسيوم. وجدت دراسة أن متوسط حجم البرتقال يحتوي على حوالي 340 جرامًا من البوتاسيوم وهو أمر غير مناسب لتضمينه في النظام الغذائي الكلوي. ومع ذلك ، يمكنك اختيار العنب والتفاح والتوت البري كبديل جيد للبرتقال.
6. الأطعمة المعلبة
مثل الوجبات المصنعة ، تضاف الأطعمة المعلبة ، بما في ذلك الحساء والخضروات والفاصوليا ، مع محتوى الملح للحفاظ عليها وزيادة عمرها الافتراضي. على الرغم من الراحة والتكلفة المنخفضة ، تحتوي هذه الأطعمة المعلبة على كميات عالية من الصوديوم ، مما قد يؤدي إلى تعقيد صحة كليتيك. إذا كنت بحاجة لشرائها ، فابحث عن الملصقات التي لا تحتوي على ملح مضاف.
7. خبز القمح الكامل
يعد تناول خبز القمح الكامل خيارًا صحيًا بشكل عام لمعظم الأشخاص بسبب محتواه العالي من الألياف ، ولكن ليس للأفراد المصابين بأمراض الكلى. أفادت دراسة أن أونصة واحدة من خبز القمح الكامل تحتوي على 57 جرامًا من الفوسفور و 69 مجم من البوتاسيوم. لذا فكلما زاد تناول الخبز ، زاد مستوى البوتاسيوم والفوسفور لديك.
يحتوي الخبز الأبيض على 28 مجم فقط من البوتاسيوم والفوسفور وهو بديل جيد لخبز القمح. لذلك ، إذا كنت من محبي الخبز ، فتحقق من الملصق واحصل على الملصق الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.
8. البطاطس
البطاطا غنية بالبوتاسيوم. أظهرت دراسة أن حبة بطاطس متوسطة الحجم تحتوي على 610 مجم من البوتاسيوم والتي لن تتناسب مع النظام الغذائي للكلى. ومع ذلك ، فإن نقع هذه الخضروات الغنية بالبوتاسيوم أو ترشيحها يمكن أن يقلل في النهاية من مستوى البوتاسيوم.
على الرغم من أن إزالة البوتاسيوم تمامًا أمر مستحيل ، إلا أن نقع البطاطس في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل قبل الطهي أو الطهي المزدوج سيساعدك في الحفاظ على المستوى تحت السيطرة.
9. الطماطم
الطماطم من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والتي تستخدم عادة في أطباق مختلفة وغالبًا ما تستخدم في تحضير الصلصات. يجب تجنب كل من الطماطم وصلصة الطماطم عند الإصابة بأمراض الكلى.
يمكنك استخدام صلصة الفلفل الأحمر كبديل للطماطم ، والتي تميل إلى أن تكون أقل في البوتاسيوم.
10. المخللات والمذاق
تشبه المخللات والمذاق اللحوم المصنعة التي يجب الحد منها في النظام الغذائي للكلى. أثناء تحضير المخللات ، تؤدي كمية كبيرة من الملح إلى زيادة محتوى الصوديوم.
تشير إحدى الدراسات إلى أن حبة المخلل الواحدة تحتوي على 300 مجم من الصوديوم بينما تحتوي المخلل الحلو على 244 مجم من الصوديوم.
الخط السفلي
اعتلال الكلية السكري هو حالة يسببها مرض السكري ويؤثر على الكلى. يمكنك منع اتباع نظام غذائي صحي وذكي أمر ضروري ، والحد من بعض الأطعمة. لا يعني النظام الغذائي الصديق للكلى التخلص من العديد من المواد الغذائية من نظامك الغذائي ؛ بدلاً من ذلك ، يتعلق الأمر بإيجاد العناصر الغذائية المناسبة - البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
تقول إحدى الدراسات أن التغذية بالكمية المناسبة هي مفتاح عيش حياة صحية ، سواء كنت مصابًا بالسكري وأمراض الكلى أم لا. جرعة زائدة من التغذية مع مرض اعتلال الكلية السكري خطيرة للغاية مثل نقص التغذية. وبالتالي ، فإن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يدير الحالة ويجعل من الممكن عيش حياة يومية. حالة وجسم كل شخص فريد من نوعه ، مما يؤكد أهمية استشارة اختصاصي تغذية كلوية قبل وضع خطة النظام الغذائي الخاصة بك. يجب أن تناسب الخطة المثالية احتياجاتك الخاصة وتعزز صحتك.
الأسئلة المتداولة
س: ماذا يجب أن يأكل مريض السكر المصاب بمرض الكلى؟
ج: إذا كنت تعاني من مرض السكري وأمراض الكلى ، فأنت بحاجة إلى بناء خطة نظام غذائي بشكل صحيح. يجب أن تحافظ على مستوى السكر لديك تحت السيطرة وتحافظ على وظيفة الكلى. إلى جانب تجنب بعض الأطعمة ، تحتاج إلى تضمين بعض الفواكه والخضروات الصحية جنبًا إلى جنب مع مصادر البروتين الأخرى (اللحوم الخالية من الدهون ، بياض البيض).
س: ما هي الأطعمة التي لا يجب تناولها إذا كنت تعاني من مرض الكلى؟
ج: قد تختلف القيود الغذائية بناءً على مرحلة وسبب أمراض الكلى. ومع ذلك ، فإن تجنب بعض الأطعمة في نظامك الغذائي سيساعدك على إدارة وظائف الكلى. على سبيل المثال ، اقترحت دراسة تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والفوسفور ، بما في ذلك منتجات الألبان والمشروبات الغازية والبطاطس. المزيد من العناصر الغذائية ستجعل الكلى تعمل بجهد أكبر ، مما يؤدي في النهاية إلى تفاقم مرض الكلى المزمن عن ذي قبل.
س: هل البيض مضر للكلى؟
ج: تسمى البروتينات اللبنات الأساسية لأجسامنا. يعتبر بياض البيض مصدرًا صديقًا للكلى للبروتين عالي الجودة نظرًا لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. وفقًا لدراسة ، يمكن أن يكون بياض البيض خيارًا أفضل في النظام الغذائي للكلى عند تناوله باعتدال. ومع ذلك ، يحتوي صفار البيض على تركيز غني من الفوسفور والكولين ، وهو مقدمة لثنائي ميثيل أمين N-oxide الذي يمكن أن يسبب آثارًا ضارة في أمراض الكلى المزمنة. يمكنك الحصول على بياض بيض طازج أو مبستر ؛ اصنع عجة أو شطائر أو سلطة لإضافة بروتين إضافي إلى وجبتك الصحية.
س: ماذا يمكن أن يأكل مرضى الكلى؟
ج: أوصت دراسة أن مرضى الكلى يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا. يجب أن تكون غنية بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والبقوليات والفول واللحوم الخالية من الدهون والدواجن والبيض ومنتجات الألبان قليلة الدسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقليل تناول الأطعمة الغنية بالملح والسكر والدهون.
س: ما هي أفضل 10 أطعمة لأمراض الكلى؟
ج: اعتمادًا على مرحلة مرض الكلى ، يمكن أن تختلف خطة النظام الغذائي الخاصة للأشخاص.
فيما يلي أفضل 10 أطعمة لتعزيز وظائف الكلى ومنع المزيد من تلف الكلى.
قرنبيط
توت
بياض البيض
ثوم
كرنب
الفجل
فجل
أناناس
خَسّ
زيت الزيتون
س: هل يمكنك عكس تلف الكلى الناجم عن مرض السكري؟
ج: يحدث مرض الكلى السكري بسبب مستوى السكر في الدم غير المنضبط ، مما يؤدي إلى تلف الكلى المحتمل. على الرغم من أنه من غير الممكن في كل حالة عكس تلف الكلى ، يمكن أن تساعد النصائح المحددة في منع ظهور الحالة. على سبيل المثال ، وجدت دراسة حديثة أن تلف الكلى الخفيف الناجم عن مرض السكري يمكن عكسه مع الآثار المترتبة على اتباع نمط حياة نشط وخطة نظام غذائي صحي.
س: ما الذي لا يجب أن تشربه لكليتيك؟
ج: وفقًا لدراسة حديثة ، فإن شرب المشروبات الغازية وبعض مشروبات الطاقة بانتظام يمكن أن يؤثر على الكلى ويزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة. بالإضافة إلى أن المواد الموجودة في هذه المشروبات يمكن أن تسبب حصوات الكلى. يؤثر استهلاك الكحول أيضًا على قدرة الكلى على تصفية الدم. بدلاً من ذلك ، يمكنك اختيار المشروبات ذات المحتوى المنخفض من السكر والفوسفور وشرب المزيد من الماء للحفاظ على صحة الكلى.
س: هل تستطيع الكلى إصلاح نفسها؟
ج: من المعتقد بشكل عام أن الكلى التالفة لا يمكن إصلاحها ما لم يتم تشخيص الحالة وعلاجها في أقرب وقت ممكن. لا يمكنك عكس الضرر الناجم عن مرض الكلى المزمن. في الوقت نفسه ، يمكنك تغيير الحالة الحادة من خلال العلاج المعزز والمراقبة المنتظمة وتعديلات النظام الغذائي والأدوية المناسبة. على عكس المعتقدات القديمة في التاريخ الطبي ، أفادت دراسة حديثة أن خلايا الكلى تتجدد وتجدد نفسها.
س: هل الشوكولاتة ضارة بالكلى؟
ج: وجدت دراسة أن تناول الكاكاو الموجود في الشوكولاتة سيزيد من مستوى السكر في الجسم وقد يؤثر بشكل غير مباشر على وظائف الكلى. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على تركيز عالٍ من البوتاسيوم والمعادن الأخرى التي ستضر الكلى بشكل استباقي إذا كان الفرد في مرحلة متقدمة.
س: هل زبدة الفول السوداني ضارة للكلى؟
ج: وفقاً لدراسة ، يحتوي الفول السوداني على أكسالات ، وهي معدن يمكن أن يحفز تكوين حصوات الكلى. لذلك ، على الرغم من أن الفول السوداني صحي للقلب وغني بالبروتين ، يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى عدم تناوله. ويرجع ذلك إلى محتواها العالي من البوتاسيوم والفوسفور.
يحتوي تناول ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية الصحية ، بما في ذلك 190 سعرة حرارية ، و 7 جرامات من البروتين ، و 180 جرامًا من البوتاسيوم ، و 100 ملليجرام من الفوسفور. ومع ذلك ، افترض أنها زبدة فول سوداني مقرمشة. في هذه الحالة ، ستحتوي على 240 مجم من البوتاسيوم و 107 مجم من الفوسفور ، مما قد يؤدي إلى مزيد من الضرر للكلى.
س: ماذا يمكنني أن أتناول على الإفطار مع مرض الكلى؟
ج: التخطيط لوجبة الإفطار مهمة صعبة لشخص مصاب بمرض كلوي مزمن. يجب عليك الحد من عدد العناصر الغذائية ، بما في ذلك البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والبروتين والسوائل ، وتناول وجبات عالية الطاقة لتلبية متطلبات جسمك اليومية.
عند تناولها باعتدال ، فمن الآمن اختيار بياض البيض والتفاح والجوافة والكمثرى والعنب والبازلاء الخضراء والأناناس على الإفطار.
س: كيف يمكنني إصلاح كليتي بشكل طبيعي؟
ج: إذا كنت تعاني من مرض مزمن في الكلى ، يجب أن تنتبه بشدة لما تأكله أو تشربه لأنها يمكن أن تسبب تلفًا محتملاً للعضو. يمكن أن يساعدك اتباع بعض العلاجات الطبيعية واتباع نظام غذائي متوازن في إصلاح كليتيك والبقاء بصحة جيدة. ومع ذلك ، فإن الإصلاح الكامل للكلى بمجرد أن يبدأ مرض الكلى ليس ممكنًا حقًا.