البقان, هو جوز تنتجه أشجار الجوز الأصلية في أمريكا الشمالية وله نكهة حلوة وجوزية وزبدية. يأتي معظم محصول البقان في الولايات المتحدة من نيو مكسيكو وتكساس وجورجيا. يتم إنتاج البقان الأكبر في العالم في المكسيك ، يليه البقان البري الأمريكي الذي يعد مصدرًا رئيسيًا للغذاء لشعب أمريكا الشمالية.
البقان له رائحة خفيفة من الأزهار والغابات. الجزء الخارجي من الجوز مر قليلاً ، والجزء الداخلي حلو ، وزبداني ، وشبه دهني. قوام البقان متماسك وخفيف ومقرمش لذيذ ، ويحتوي على زيوت غنية. يمكن أن يتفتت الجوز مثل البسكويت ويتذوق مثل البسكويت أو الحلوى. يمكن أن تؤكل طازجة أو محمصة أو مدرجة في وصفات مختلفة وخاصة الحلويات.
البقان غني بالفيتامينات والمعادن ويحتوي على العناصر الغذائية مثل الألياف والنحاس والثيامين والزنك. نظرًا لخصائصه الغذائية الغنية ، يقدم البقان العديد من الفوائد الصحية. على سبيل المثال ، فهو مفيد لصحة القلب ووظائف المخ وتنظيم نسبة السكر في الدم.
البقان مقابل الجوز
جوز البقان أكثر حساسية من الجوز وطعمه أحلى من الجوز ، في حين أن الجوز مر قليلاً. البقان أكثر نعومة واستقامة ، بينما الجوز له بنية أكثر تجعدًا. قذائف كلاهما مختلفة تمامًا. قشور البقان ناعمة ، أرق ومتوسطة إلى بنية داكنة ، ذات شكل مستطيل مما يجعلها أسهل في التكسير. قشور الجوز منتفخة أكثر ، ولها حواف خارجية ، ولونها بني فاتح إلى متوسط. يمكن أن يحل الجوز محل البقان في كثير من الحالات.
الخصائص الغذائية لجوز البقان
البقان غني بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك وما إلى ذلك. يحتوي البقان أيضًا على كميات عالية من الألياف. يعزز الكالسيوم الموجود في البقان عظام قوية ، والحديد ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين إلى الجسم. تساعد الفيتامينات الموجودة في البقان الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة ، وتحسين المناعة والحفاظ على عمل الدماغ والقلب بشكل صحيح.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي 100 جرام من وجبات البقان على:
سعرات حراريه: 691 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 13.9 جرام
الدهون: 72 جم
البروتين: 9.17 جرام
الألياف: 9.6 جم
الفيتامينات و المعادن
يحتوي البقان أيضًا على كمية لا بأس بها من الفيتامينات والمعادن.
بوتاسيوم: 410 ملجم
كالسيوم: 70 ملجم
حديد: 2.53 ملغ
فوسفور: 277 ملغ
مغنيسيوم: 121 ملجم
زنك: 4.53 ملغ
المنغنيز: 4.5 ملغ
السيلينيوم: 3.8 ميكروغرام
الفلوريد: 10 ميكروغرام
النياسين: 1.17 ملغ
حمض الفوليك: 22 ميكروغرام
فيتامين ك: 3.5 ميكروغرام
الخصائص الغذائية
البقان لديه ملف غذائي متنوع يوفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. البقان عمومًا خالي من الكوليسترول والصوديوم ومنخفض في الكربوهيدرات. البقان غني بالسعرات الحرارية ، ويوفر طاقة عالية نسبيًا من المكسرات الأخرى.
جوز البقان يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، وخاصة الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة. هذا يجعلها واحدة من أصح المكسرات. يمكن أن يساعد استهلاك الدهون الأحادية غير المشبعة في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبات القلبية.
البقان لديه مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، والذي لا يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، حتى في مرضى السكري.
الزنك ضروري للوظيفة المناعية ، وتكاثر الخلايا ، والوظيفة الإدراكية ، والتئام الجروح ، من بين أمور أخرى. الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم كلها غنية بالجوز ، والتي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البقان على نسبة عالية من المغنيسيوم ، وهو مضاد للالتهابات يقلل من التهاب جدران الشرايين ، ويقلل من مخاطر التهاب المفاصل ، ومرض الزهايمر ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وأمراض التهابية أخرى.
يحتوي البقان أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتخفيف أعراض التهاب المفاصل. يحتوي جوز البقان أيضًا على فيتامينات A و E والزنك ، والتي تساعد في تقوية جهاز المناعة ، ومنع اضطرابات الجلد ، وشفاء الخلايا التالفة. تحتوي هذه المكسرات أيضًا على نسبة عالية من حمض الفوليك ، مما يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي.
جوز البقان غني بمضادات الأكسدة وهو غني بشكل استثنائي بالبروانثوسيانيدينز والفلافونويد والفينولات والأحماض الفينولية. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في حماية الجسم من تلف الخلايا الذي يسبب الأمراض المعرفية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون والسرطان. فيتامين (أ) و (هـ) من مضادات الأكسدة التي تقاوم وتدمر الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الجلد المبكرة ، وتمنع الخطوط الدقيقة والتجاعيد والتصبغ.
جوز البقان غني بفيتامينات ب المعقدة ، والتي تساعد الجسم على التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البقان غني بالمغنيسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تساعد في تقليل الالتهاب وخطر الإصابة بمرض الزهايمر والأمراض الالتهابية الأخرى. علاوة على ذلك ، فإن جوز البقان هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية وإصلاح تلف الخلايا. علاوة على ذلك ، فإن البقان منخفض بشكل طبيعي في الكربوهيدرات والسكر والسعرات الحرارية ، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يسعون إلى تقليل الوزن أو اتباع نظام غذائي الكيتون.
الفوائد الصحية لجوز البقان
يحسن صحة القلب
البقان غني بالبوتاسيوم. ينظم البوتاسيوم تقلص عضلات القلب ، مما يؤدي إلى تدفق الدم بشكل سلس عبر الشرايين. من خلال القيام بذلك ، يتحكم البوتاسيوم في معدل ضربات القلب وضغط الدم. تشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي الغني بالبقان يحسن صحة القلب عن طريق تقليل الكوليسترول ، كما أن زيادة مستويات الكوليسترول السيئ تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية المتعددة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
وفقًا للدراسات ، تقلل الألياف الغذائية من مستويات الكوليسترول. ترتبط الألياف بالكوليسترول وتخرجه من الجسم ، مما يؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول ، وبالتالي تحسين صحة القلب.
تحتوي جوز البقان على الدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة الفينولية ، والتي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. ستؤدي إضافة جوز البقان إلى نظامك الغذائي المعتاد إلى تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL وزيادة الكوليسترول الجيد ؛ وبالتالي ، يمنع السكتة الدماغية وأمراض الشريان التاجي.
البقان يحسن الهضم
تعمل الألياف الغذائية على تحسين حركات الأمعاء. يزيد من وزن وحجم البراز ويجعله ناعمًا عن طريق امتصاص الماء في الأمعاء. يمر البراز الضخم بسهولة بالمقارنة مع البراز المائي الرخو. الأطعمة الغنية بالألياف مثل البقان تمنع الإمساك.
يحسن استهلاك البقان أيضًا صحة الأمعاء وينظم حركة الأمعاء.
تتطلب البكتيريا النافعة في الجسم الوقود للبقاء على قيد الحياة ، وتوفر الألياف الغذاء للبكتيريا النافعة. تعمل هذه البكتيريا على تكسير الألياف في السلاسل الغذائية الصغيرة ، وبالتالي زيادة نشاط الخلايا المناعية. أشارت الدراسات إلى أن الألياف الغذائية في البقان تمنع أيضًا الالتهابات والالتهابات عن طريق تحسين المناعة.
البقان يساعد في إنقاص الوزن
يمكن استخدام البقان بشكل فعال في خطة النظام الغذائي لفقدان الوزن. إنه مليء بالألياف الغذائية الضرورية للتحكم في الوزن. تقول الدراسات أن البقان مفيد في الوقاية من السمنة. تزيد الألياف الموجودة في البقان من الشعور بالشبع وتقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية والوجبات السريعة. لذلك ، يمنع زيادة الوزن غير الصحية.
البقان غني أيضًا بحمض الأوليك. تشير الأدلة العلمية إلى أن اتباع نظام غذائي غني بحمض الأوليك يمكن أن يقلل الدهون في البطن والسمنة المركزية.
البقان مصدر كثيف للبروتينات والفيتامينات. فحصت دراسة أجريت على الفئران دور فيتامين ب في إدارة فقدان الوزن. يحتوي البقان على مجموعات معقدة من الفيتامينات مثل الريبوفلافين والنياسين والثيامين وحمض البانتوثنيك وفيتامين ب 6 ، والتي تساعد مع الفولات في تعزيز عملية التمثيل الغذائي. وفقًا للدراسات ، تساعد البروتينات على زيادة الشعور بالشبع وتعزيز فقدان الوزن. لكن يجب على المرء أن يستهلك الأطعمة الغنية بالبروتين باعتدال لأن الإفراط في تناوله قد يسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي ، وفقًا للبحث .
البقان يحسن وظائف المخ
البقان مصدر غني للحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم. الحديد ضروري لعمل خلايا الدم بشكل صحيح ، وهذه العناصر الغذائية ضرورية في نقل الأكسجين إلى جميع أعضاء الجسم ، بما في ذلك الدماغ. يمكن أن يسبب انخفاض مستويات الحديد أمراضًا مثل فقر الدم بسبب نقص إمداد الدماغ بالأكسجين.
أظهرت الدراسات أن العناصر الغذائية المضادة للأكسدة مثل المنغنيز والسيلينيوم تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. وذلك لأن مضادات الأكسدة تقلل الضرر التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة في الجسم وتحمي خلايا وأنسجة المخ من التلف ، مما يؤدي إلى إبطاء تطور المرض في الجسم.
يحسن صحة العظام
يحتوي البقان على نسبة عالية جدًا من المعادن ويتكون من الكالسيوم والفوسفور والمنغنيز والمغنيسيوم. تشير الأبحاث إلى أن الكالسيوم والفوسفور يزيدان من قوة العظام. يمنع الكالسيوم الكسور عن طريق زيادة كثافة المعادن في العظام ، مما يمنع خطر الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام . يقلل فيتامين ك الموجود في البقان أيضًا من خطر الإصابة باضطرابات العظام.
يقوي المناعة
البقان مصدر غني بمضادات الأكسدة مثل المنجنيز والسيلينيوم والألياف ، مما يعزز المناعة. تشير الدراسات إلى أن الألياف تعزز صحة الأمعاء من خلال تدمير البكتيريا الضارة. يقلل البقان الالتهاب داخل الجسم ، ويحسن رد الفعل المناعي لمسببات الأمراض ويساعد في تدميرها. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه ينظم حركات الأمعاء الجيدة.
البقان يمنع مشاكل الجلد
البقان غني بفيتامين هـ وفيتامين أ والزنك وحمض الفوليك والفوسفور ، وهو ضروري للحفاظ على صحة الجلد والشعر. تشير الدلائل العلمية إلى أن فيتامين (أ) يحسن البشرة المسنة ويقيها من العدوى.
فيتامين أ مسؤول عن الحماية من أشعة الشمس والتئام الجروح ، وبالتالي يمنع التهاب الجلد وتصبغه. حسب البحث ، يمكن للمرء استخدامه لعلاج حب الشباب الخفيف إلى المتوسط بشكل فعال.
تشير الدراسات أيضًا إلى أن فيتامين (هـ) يحمي البشرة من الأضرار المختلفة التي تسببها الأشعة الشمسية من خلال العمل كزبال للجذور الحرة. كما أظهر فاعلية في علاج الكلف الجلدي والعديد من الأمراض الجلدية الأخرى.
يحفز نمو الشعر ويمنع تساقطه
البقان مصدر غني للأحماض الأمينية مثل إل-أرجينين. تقول الدراسات أن الأرجينين يمنع الهجوم غير المرغوب فيه بواسطة بيروكسيد الهيدروجين في الشامبو وألوان الشعر على بروتينات الشعر والدهون السطحية.
يساعد L-arginine على زيادة مرونة جدران الشرايين ، وبالتالي تحسين تدفق الدم في الجسم وفروة الرأس. لذلك فهو يعزز نمو الشعر ويمنع تساقطه.
يعزز استهلاك جوز البقان الشبع والتمثيل الغذائي ، مما يساعد في إنقاص الوزن. تحتوي جوز البقان أيضًا على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة مثل حمض الأوليك ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي. تساعد مكسرات البقان أيضًا على خفض LDL ، أو "الكوليسترول الضار" ، ورفع HDL ، أو "الكوليسترول الجيد" ، مما يساعد على منع السكتة الدماغية وأمراض القلب. علاوة على ذلك ، فإن جوز البقان غني أيضًا بالألياف الغذائية ، مما يساعد على الحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة وتجنب الإمساك عن طريق تطهير الجهاز الهضمي.
كيف تطبخ مع البقان
يجب على المرء أن يقشر جوز البقان قبل استخدام كسارات البندق أو شراء البقان المقشر بالفعل. بعد إزالة قشورها ، يمكن أن تؤكل البقان نيئة أو محمصة ، ويمكن استخدامها في وصفات مختلفة أو تناولها كوجبة خفيفة. يمكنك تناول البقان المقشر نيئًا أو محمصًا كوجبة خفيفة أو كطبق. توجد هذه المكسرات بشكل عام في خلطات المكسرات التجارية وخلطات المكسرات. يمكنك أيضًا استخدام البقان المفروم في سلطات التزيين أو إضافته إلى المعكرونة والغراتين وأطباق الخضار والحساء والحلويات وغيرها من الوصفات. يقترن جيدًا بالفواكه الطازجة أو المطبوخة أو المجففة مثل التفاح والكمثرى.
يمكنك استخدام البقان الكامل أو المفروم أو المطحون في وصفات الخبز. يمكن لنصفين البقان تزيين الجزء العلوي من ملفات تعريف الارتباط والفطائر والكعك كديكور. كما أنها إضافة ممتازة وصحية للآيس كريم ، سواء كانت مخلوطة بها أو للزينة.
وصفات صحية من البقان
كرات الطاقة بجوز الهند والكراميل المملحة
تكفي: 36 كرة
المجموع: 30 دقيقة
الطبخ: 15 دقيقة
مكونات
التمر منزوع النوى: 4 دزينة (حوالي 3 أكواب)
زبدة بذور عباد الشمس الكريمية: كوب
ماء دافئ: 6 ملاعق كبيرة
ملح كوشير: 1 ملعقة صغيرة
مستخلص الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة
الشوفان: 2 كوب
جوز البقان المحمص المفروم: 6 ملاعق كبيرة
جوز الهند المبشور غير المحلى: كوب
طريقة التحضير
يُضاف التمر وزبدة بذور عباد الشمس والماء والملح والفانيليا في الخلاط ويُمزج حتى يصبح ناعمًا. ثم ينقل هذا المزيج إلى وعاء متوسط ويضاف الشوفان والجوز. حركهم معًا.
ضعي جوز الهند المبشور في وعاء صغير. خذ ملعقة كبيرة من خليط التمر ولفه على شكل كرة. غطي الكرة بجوز الهند. كرر نفس الطريقة مع الكرات المتبقية.
حقائق غذائية لكل حصة (2 كرات)
السعرات الحرارية: 65 كيلو كالوري
دهون: 1.5 جرام
البروتينات: 1.8 جرام
الكربوهيدرات: 5 جرام
التفاح والقرفة الشوفان
الكمية تكفي: 1 حصة
المجموع: 6 ساعات
طهي: 10 دقائق
مكونات
الشوفان: نصف كوب
حليب لوز غير محلى: نصف كوب
بذور الشيا (اختياري): ½ ملعقة كبيرة
شراب القيقب: 1 ملعقة صغيرة
القرفة المطحونة: نصف ملعقة صغيرة
رشة ملح: حسب الذوق
مكعبات تفاح: نصف كوب
البقان المحمص (اختياري): 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
أضيفي واخلطي الشوفان وحليب اللوز وبذور الشيا وشراب القيقب والقرفة والملح في وعاء أو أي وعاء لديك وقلبيهم.
قم بتغطيته وحفظه في الثلاجة طوال الليل.
قبل التقديم ، أضف بعض التفاح والجوز إليها.
حقائق غذائية لكل حصة (1½ كوب)
سعرات حراريه: 215 سعرة حرارية
البروتين: 5.7 جرام
الكربوهيدرات: 40.8 جرام
الألياف الغذائية: 6.3 جرام
الدهون: 4.4 جرام
فيتامين أ: 284.5 وحدة دولية
فيتامين سي: 2.8 مليجرام
حمض الفوليك: 21.4 ميكروجرام
كالسيوم: 262 ملجم
حديد 1.8 مجم
مغنيسيوم: 44.8 ملجم
بوتاسيوم: 248.9 ملجم
صوديوم: 231.8 ملغ
التخزين وسلامة الغذاء
البقان غني بالدهون ، والتي يمكن أن تصبح فاسدة إذا تم تخزينها في مكان دافئ ، تحت ضوء ساطع أو معرض للأكسجين. بعد الشراء ، يمكن تخزين البقان غير المقشر في مكان بارد وجاف لمدة ستة أشهر تقريبًا دون المساس بالجودة. يجب على المرء أن يخزن البقان المقشر في الثلاجة أو الفريزر ووعاء محكم الغلق.
احتفظ بالجوز المقشور في عبوته الأصلية أو في كيس مغلق أو وعاء بلاستيكي مانع لتسرب الماء. قم بتخزين المكسرات في الثلاجة لمدة ستة أشهر تقريبًا.
الاحتياطات وبعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار
الحساسية
يحتوي البقان على مادة كيميائية تعرف باسم الهيستامين ، والتي يمكن أن تسبب الحساسية. يتفاعل جهاز المناعة أيضًا مع البروتين الموجود في البقان ، مما يسبب بعض ردود الفعل التحسسية مثل تورم الحلق واللسان وضيق التنفس والدوخة والقيء والشرى وغيرها الكثير. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أي حساسية من الجوز تجنب البقان.
مادة مسرطنة
وفقا لدراسة ، فإن الأفلاتوكسينات قد تلوث المكسرات. الأفلاتوكسينات مادة مسرطنة وقد تسبب سرطان الكبد لدى مرضى الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).
استنتاج
البقان مغذي للغاية ويساعد في تلبية متطلباتك الغذائية القياسية. البقان غني بالفيتامينات والمعادن الحيوية مثل البوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ويحتوي على كميات معقولة من البروتين والألياف. نسبة عالية من البروتين والألياف تجعل البقان خيارًا مفضلًا لمرضى السكري والأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
يحتوي البقان على العديد من الفوائد الصحية الأخرى مثل تحسين القلب والمناعة وعمل الدماغ وما إلى ذلك ، كما أنه مفيد لصحة الجلد والشعر. البقان متعدد الاستخدامات مع فوائده الصحية ونكهته الشخصية ؛ يستخدمونها في صنع أطباق مبتكرة أو استهلاكها نيئًا. إذا كان لديك تاريخ من الحساسية من المكسرات مثل الحساسية من المكسرات والفول السوداني واللوز وما إلى ذلك ، فعليك تجنب البقان.
الأسئلة المتداولة
س: كم عدد البقان الذي يجب أن تأكله في اليوم؟
توصي الإرشادات الغذائية الأسترالية بتناول 30 جرامًا من المكسرات يوميًا. ومع ذلك ، يجب على المرء أن يستهلك البقان باعتدال لأنه قد يؤدي إلى زيادة الوزن ويسبب ردود فعل تحسسية. سيكون من الأفضل أن تستهلك 15 بيكان كحد أقصى يوميًا لفوائدها الصحية.
س: أيهما أكثر صحة ، الجوز أم البقان؟
A. يقول عالم أن الجوز هو أصح الجوز بين الجميع. يحتوي الجوز على أعلى مستوى من مضادات الأكسدة مقارنة بالمكسرات الأخرى ، والتي من المعروف أنها تحمي الجسم من العديد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الجوز مصدرًا أفضل لأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ب والحديد أكثر من أي نوع آخر من المكسرات. لديهم أيضا 1 غرام من البروتين أكثر من البقان. لذلك ، الجوز أكثر صحة من البقان.
س: هل البقان جيد لفقدان الوزن؟
ج : البقان مفيد لفقدان الوزن عند تناوله باعتدال. الألياف الغذائية الموجودة في البقان تمنع السمنة عن طريق جعل عملية الهضم سهلة وسريعة. البقان أيضا مليء بالبروتينات التي تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من الجوع. كما أن الفيتامينات الموجودة في البقان تعزز عملية التمثيل الغذائي ، وبالتالي تنظم حركة الأمعاء.
س: هل من المقبول أكل البقان كل يوم؟
ج : نعم ، لا بأس من تناول البقان كل يوم. البقان غني بالبروتين والألياف ، مما يعزز صحة الأمعاء. لديهم أيضًا مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ومناسب لمرضى السكري. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن استهلاك البقان اليومي لا يؤدي إلى زيادة كبيرة في الوزن. ومع ذلك فالإفراط في شيء سيء ، فينبغي على المرء أن يستهلكه بكميات مناسبة.
س: هل يرفع البقان ضغط الدم؟
ج : يحتوي البقان على عناصر غذائية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم. أيضًا ، الدهون الموجودة في البقان هي دهون أحادية غير مشبعة ، وهي صحية للقلب وتساعد على خفض ضغط الدم. يحتوي جوز البقان أيضًا على مستويات عالية من فيتامين E ، وهو مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.
س: هل يحتوي البقان على أوميغا 3؟
ج : نعم ، البقان مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية. يحسن صحة الدماغ والبصر والقلب ، من بين الفوائد الصحية الأخرى. كما أنه مفيد للتوتر والاكتئاب واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه ومرض الزهايمر والحالات الأخرى التي تؤثر على الدماغ والجهاز العصبي أو الصحة العقلية. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل أحماض أوميغا 3 الدهنية على تنظيم ضغط الدم وتقليل الدهون الثلاثية وإبطاء نمو الترسبات في الشرايين. وبالتالي فإنه يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
س: هل البقان مفيد لكبدك؟
ج : البقان يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ، وهي مفيدة لصحة الكبد. كما أن فيتامين E الموجود في البقان يحمي الجسم من أمراض الكبد. لكن يجب على المرء أن يستهلكها بكمية معتدلة. وفقًا لدراسة ، يمنع مستخلص قشور البقان علاج تلف الكبد الناجم عن الإيثانول بشكل فعال .
س: هل البقان غذاء الدماغ؟
ج : يحتوي البقان على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تعمل على تحسين وظائف المخ ، وتفيد الجهاز الحوفي ، وتعزز القدرة على تذكر المشاعر وتوازنها. يزيد من قدرة الدماغ ويقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي المزمنة مثل مرض الزهايمر.
س: ما هي الآثار الجانبية لأكل البقان؟
ج : البقان ليس له العديد من الآثار الجانبية ولكن يمكن أن يسبب بعض آثار الحساسية مثل القيء وتورم الحلق واللسان والدوخة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من المكسرات مثل الحساسية من اللوز والفول السوداني وجوز الشجر وما إلى ذلك ، تجنب تناول البقان.
س: هل البقان جيد لنمو الشعر؟
ج : نعم ، البقان مفيد لنمو الشعر. البقان مصدر غني للأحماض الأمينية التي تمنع تلف الشعر الناتج عن بيروكسيد الهيدروجين في الشامبو وألوان الشعر. علاوة على ذلك ، فإن فيتامين E الموجود في البقان يعزز صحة الجلد ، بما في ذلك فروة الرأس. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الأحماض الأمينية الموجودة في البقان على تنظيم تدفق الدم في فروة الرأس ، وبالتالي تعزيز نمو الشعر.
س: هل البقان يجعلك تتبرز؟
A. البقان لا يجعلك تتبرز على الفور. لكن يمكنهم المساعدة في علاج الإمساك. تساعد الكمية العالية من الألياف الغذائية في البقان على تنظيم حركات الأمعاء ، مما يجعل البراز ضخمًا عن طريق امتصاص الماء منه وتسهيل مروره.