Aronia Berry ، المعروف أيضًا باسم chokeberries ، له اسم علمي ، Aronia Melanocarpa . إنه ينتمي إلى عائلة نبات Rosacea والعائلة الفرعية Amygdaloideae. ينمو هذا التوت من مترين إلى 3 أمتار وله أزهار بيضاء تنتج توتًا أرجوانيًا داكنًا صغيرًا. لديهم أصولهم في أوروبا وأجزاء من أمريكا الشمالية.
يحتوي على كمية مثالية من مضادات الأكسدة ويقدم العديد من الفوائد الصحية. على سبيل المثال ، يساعد في الوقاية من أمراض القلب وأمراض الكلى والسكري والتهاب المفاصل وما إلى ذلك. في العصور القديمة ، استخدم الأمريكيون الأصليون Aronia berry لعلاج نزلات البرد والسعال. ومع ذلك ، يستخدمه الناس في المربيات والنبيذ والعصائر والملونات في الأوقات الحالية.
حصلت Aronia Berry على مكانة سوبر فروت بسبب فوائدها الهائلة ، ومن بينها الفوائد الأساسية هي خصائصها الغنية بمضادات الأكسدة. يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الأحماض الفينولية والفلافانول والأنثوسيانين ، وهي نسبة أعلى من أي أنواع التوت الأخرى.
القيمة الغذائية لتوت أرونيا
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي 100 جرام من Aronia berry المجفف دقيقًا على العناصر الغذائية التالية:
الطاقة: 374 كالوري
كربوهيدرات: 83.3 جرام
الألياف: 25 جم
السكر: 25 جم
كالسيوم: 167 ملجم
حديد: 3 ملغ
الفوائد الصحية لتوت أرونيا ومستخلصه
مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي جزيئات تحارب الجذور الحرة في أجسامنا. لسوء الحظ ، ترتبط العديد من الأمراض مثل السرطان والسكري ومشاكل القلب بتكوين الجذور الحرة. السبب الرئيسي للضرر الجذري للخلايا هو الإجهاد التأكسدي.
تشير الأبحاث إلى أن توت أرونيا مصدر غني بمضادات الأكسدة . إنها تقاوم الإجهاد التأكسدي وتمنع الضرر الجذري. وفقًا للدراسات ، يستخدم مستخلص التوت Aronia أيضًا في العلاج الكيميائي لمرضى سرطان الثدي بسبب خصائصه المضادة للأكسدة. وفقًا للبحث ، يحتوي الثفل المصنوع من توت أرونيا على إمكانات مضادة للأكسدة أكثر أهمية من شكله الخام أو السائل.
يساعد في الحماية من مرض باركنسون
مرض باركنسون هو اضطراب في الجهاز العصبي المركزي يسبب تلف الخلايا العصبية في الدماغ ويسبب الرعاش. أظهرت دراسة أن تناول مستخلص توت أرونيا باعتدال قد يمنع السمية العصبية. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن Aronia بيري غنية بمضادات الأكسدة من مادة البوليفينول ، فإنها تحمي من موت الخلايا العصبية.
نتيجة لذلك ، فهو يساعد الأشخاص المصابين بمرض باركنسون. لكن تظهر هذه الدراسات أيضًا أن الجرعات المنخفضة فقط لها تأثيرات وقائية بينما تناول جرعات عالية يمكن أن يكون ضارًا.
أرونيا بيري قد تساعد في التهاب المفاصل
التهاب المفاصل مشكلة تسبب تورم وألم المفاصل مصحوبًا بآلام المفاصل وتيبسها وتزداد سوءًا مع تقدم العمر. نظرًا لأن Aronia بيري غني بمضادات الأكسدة ، فقد يقلل الالتهاب ويساعد مرضى التهاب المفاصل.
أظهرت دراسة أن مستخلصات Aronia berry التي تحتوي على 25٪ من الأنثوسيانين تقلل من مستوى الالتهاب. نظرًا لأن التهاب المفاصل يسبب التهابًا مزمنًا ، يمكن أن يساعد مستخلص توت أرونيا في علاجه.
يساعد في فرط كوليسترول الدم
فرط كوليسترول الدم هو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. وفقًا لدراسة ، تحتوي ثمار Aronia melanocarpa على العديد من الفينولات التي تفيد صحة القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الدراسة أن تناول مكملات أرونيا لمدة شهرين أدى إلى انخفاض تركيز الكوليسترول وانخفاض بيروكسيد الدهون.
يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
تعتبر السكتة الدماغية والقلب والفشل الكلوي من المشكلات الصحية الهامة التي يواجهها عدد كبير من السكان اليوم. أحد أهم أسباب هذه المشكلات هو ضغط الدم غير المنظم. إذا تركت دون علاج ، فقد يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى مثل هذه المشاكل.
أرونيا بيري مفيد لضغط الدم أو مرضى ارتفاع ضغط الدم. مكملات Aronia berry هي طريقة آمنة وفعالة لتقليل الكوليسترول الكلي وضغط الدم الانقباضي ، مع تأثيرات أكثر أهمية بين البالغين فوق سن الخمسين. تشير نتائج الدراسة إلى أن المكملات اليومية بمستخلصات Aronia berry لمدة 6-8 أسابيع تقلل من ضغط الدم الانقباضي والكوليسترول الكلي . تكون هذه التأثيرات أكثر أهمية عند البالغين فوق سن الخمسين.
يمكن أن يمنع السرطان
أحد الأسباب الرئيسية للسرطان هو الجذور الحرة التي تحدث بسبب الإجهاد التأكسدي. مضادات الأكسدة تحارب بشكل فعال الإجهاد التأكسدي وتمنع الضرر الناجم عن الجذور الحرة. نظرًا لأن Aronia بيري غني بمضادات الأكسدة ، فيمكنه محاربة الجذور الحرة المسببة للسرطان بشكل فعال.
أظهرت دراسة أن Aronia Milanocarpa ، والتي تسمى أيضًا chokeberry الأسود ، وفيرة في مادة البوليفينول ، والتي تساعد في نشاط مضادات الأكسدة. كما يقترح أن المحتوى الفينولي يساعد في تحديد النشاط التثبيطي للخلايا السرطانية. وبالتالي ، يمكن لأرونيا بيري أن تمنع السرطان بشكل فعال.
أرونيا بيري تعزز المناعة
أرونيا بيري غنية بفيتامين سي. فيتامين ج يعزز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقاوم الالتهابات. علاوة على ذلك ، تشير دراسة إلى أن مركبات البوليفينول في Aronia تحفز جهاز المناعة ، مما يجعله معززًا ممتازًا للمناعة. كما أن لها خصائص مضادة للالتهابات ، مما يجعلها أكثر صحة.
يساعد في تليف الكبد
وفقًا للعلم ، فإن تليف الكبد هو مصطلح يعني تراكم الوصول إلى بروتينات المصفوفة الخلوية خارج الخلية ، بما في ذلك الكولاجين. وهو السبب الرئيسي للعديد من أمراض الكبد المزمنة. يمكن أن يؤدي التليف الليبرالي ، إذا ترك دون علاج ، إلى فشل الكبد أو تليف الكبد أو ارتفاع ضغط الدم البابي.
أظهرت دراسة التأثير الإيجابي لتوت أرونيا في تقليل التليف الخفيف. تنص على أن Aronia بيري يمكن أن تقلل من التليف الخفيف الناجم عن نظام غذائي غني بالدهون. على الرغم من أن هذه النتائج مأخوذة من دراسة على الحيوانات ، يعتقد العديد من خبراء الرعاية الصحية أن Aronia berry سيكون لها تأثير مماثل على البشر. علاوة على ذلك ، فإن التأثير المفيد لتوت أرونيا على تليف الكبد يقلل من تطور سرطان الكبد ومقاومة الأنسولين ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد.
يمكن أن تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم في مرض السكري من النوع الأول
أحد الأسباب الرئيسية لمرض السكري من النوع الأول هو تدمير أو تلف خلايا بيتا البنكرياس. نظرًا لأن Aronia Berry rich مصدر لمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والبوليفينول والأنثوسيانين ، فإن لها خصائص مضادة للالتهابات.
أثبتت دراسة أن Aronia berry يقلل من مستويات السكر في الدم ويعزز التأثير الوقائي ضد خلايا بيتا البنكرياس. كما أنه يؤكد التأثير المضاد للسكري لتوت أرونيا ويعتبره آمناً للاستخدام.
يساعد في مكافحة أمراض الكلى
تساعد الخصائص الغنية بمضادات الأكسدة في Aronia Berry على تقليل الإجهاد التأكسدي على الكلى ومنع الضرر الجذري. علاوة على ذلك ، تشير الدراسات إلى أن Aronia Berry يساعد على استرخاء الأوردة والشرايين وبالتالي خفض ضغط الدم.
تشير الأبحاث أيضًا إلى أن الأنثوسيانين الموجود في Aronia Berry يساعد في قمع بيروكسيد الدهون والالتهاب في إصابة الكلى. ومع ذلك ، تقتصر هذه الدراسة على إصابة الكلى الحادة.
أرونيا بيري يحسن صحة الجلد
مثل معظم فوائد Aronia berry ، فإن فوائده للبشرة ترجع أيضًا إلى خصائصه المضادة للأكسدة. الخصائص المضادة للأكسدة في Aronia berry تجعله توتًا ممتازًا لمكافحة الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على حماية بشرتك من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. علاوة على ذلك ، فهو مفيد في خاصية الحماية من أشعة الشمس ضد الجلد. محتوى فيتامين سي في أرونيا بيري مفيد أيضًا للبشرة.
تأتي معظم فوائد Aronia Berries من مستخلصاته. ومع ذلك ، نظرًا لأن Aronia berry لها طعم مر ، فإن معظم الناس يستهلكون مستخلصاته لجني فوائده.
الآثار الضارة لأرونيا ميلانوكاربا (أرونيا بيري)
فم جاف
حسب البحث ، يؤدي التانين في Aronia berry إلى جفاف الفم وأحيانًا طعم مر. لذلك ينصح بتناوله مع الزبادي والعصائر وعصائر الفاكهة وما إلى ذلك.
أظهرت دراسة أيضًا أن التانين يرتبط بالبروتينات في اللعاب ، مما يقلل من إفراز اللعاب ويجفف الفم.
إمساك أو إسهال
أرونيا بيري غنية بالبوليفينول. أظهرت دراسة أن البوليفينول لا يتم امتصاصه جيدًا في بعض الأحيان في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، فإن الموضوع يتطلب مزيدًا من البحث للوصول إلى استنتاجات. وبالتالي ، من الأفضل تناولها باعتدال.
طرق تضمين Aronia Berry في نظامك الغذائي
نظرًا لأن Aronia Berry لها طعم مر وتجفف الفم ، يستهلكه الناس في:
عصائر طازجة
نبيذ
سموثي
أرونيا جاميز
شاي
قهوة
جوامع
الهلام
دقيق الشوفان
المهروسات
شراب
سلطة
مربى التوت الخالي من السكر
الحصص: 14
وقت التحضير: 1 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
الوقت الإجمالي: 21 دقيقة
مكونات
توت أرونيا: 300 جم
ماء: 2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون
صمغ الزانثوم: قرصان
مستخلص الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة
إجراء
نأخذ مقلاة ونضيف الماء وعصير الليمون والتوت وجوهر الفانيليا. غطي المقلاة واتركيه حتى يغلي.
طهي بدون غطاء لمدة 15 دقيقة. اهرسوا التوت مع التحريك واتركوا المزيج يثخن.
للحصول على تناسق سلس ، امزجها. أضف بضع رشات من صمغ الزانثوم واخلطهم جيدًا لتكثيف المربى.
تصب في وعاء نظيف وتبريده.
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية: 11.3 كالوري
الكربوهيدرات: 2.7 جرام
البروتين: 0.1 جرام
الدهون: 0.1 جرام
السكر: 1.9 جرام
الألياف: 0.6 جم
الاستهلاك الكافي
أجريت العديد من التجارب البشرية ما يعادل عدد قليل من التوت (3-5 التوت) 3 مرات في اليوم. تعد الجرعات المتعددة يوميًا ضرورية للحفاظ على محتوى أعلى من الفلافونويد في مجرى الدم (مثل الأنثوسيانين وما إلى ذلك). يبدو أن هذه المستويات في دمك تنخفض بعد بضع ساعات. لذا ، فإن تناول 3-5 حبات من 2-3 مرات في اليوم أمر جيد. ومع ذلك ، فمن الأفضل عدم الإفراط في تناولها لأنها قد تؤدي إلى آثار جانبية مثل الإسهال.
استنتاج
أرونيا بيري موطنها الأصلي أوروبا وأمريكا. كما ناقشنا سابقًا ، له العديد من الفوائد الصحية مع آثار جانبية لا تذكر. تعود معظم فوائده إلى خصائصه المضادة للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالعناصر الغذائية. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. ومع ذلك ، له طعم مر ، ويمكن لخصائصه القابض أن تجفف الفم. ومن ثم ، يستخدمه الناس في منتجات مثل الزبادي والعصائر والحليب المخفوق والعصائر والمربى وما إلى ذلك.
Aronia Milanocarp ، مستخلص توت أرونيا ، يجعلها طعامًا رائعًا. يساعد في علاج أمراض القلب والتهاب المفاصل ومشاكل الكلى ومشاكل الجلد وما إلى ذلك ، بالإضافة إلى فوائده الصحية المتعددة ، يستخدم الناس أيضًا Aronia berry كملون بسبب لونه الأرجواني الداكن. ومع ذلك ، فمن الضروري تناول الطعام باعتدال لجني جميع فوائده الصحية.
الأسئلة المتداولة
س: لماذا تعتبر Aronia بيري جيدة جدًا بالنسبة لك؟
أ . أرونيا بيري هي فاكهة رائعة لها العديد من الفوائد الصحية. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في محاربة العديد من الاضطرابات الصحية مثل السرطان وأمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل ومشاكل الكلى. يستخدم الناس أيضًا المستخلص الجاف من Aronia Melanocarpa في صنع العديد من المنتجات مثل James و Jelly و Syrup و Coffee و Tea و حتى الأدوية.
س: هل أرونيا بيري جيدة للكلى؟
ج : توت أرونيا صحي للكلى لأنها غنية في المقام الأول بمضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول. أنها تساعد في تقليل الضرر التأكسدي أو الإجهاد على الكلى. بالإضافة إلى أنه يساعد في تنظيم ضغط الدم. هذه الخصائص يمكن أن تساعد مرضى الكلى.
س: هل أرونيا بيري طعام خارق؟
ج : Superfood هو مصطلح أساسي يستخدم في هيكل التسويق يخبرنا أن هذا الطعام له العديد من الفوائد الصحية إذا تناولناه باعتدال. لذا ، فإن Aronia berry هو غذاء خارق بسبب فوائده الصحية المتعددة. على سبيل المثال ، يساعد في الوقاية من السرطان ، وأمراض القلب ، ومشاكل الكلى ، والتهاب المفاصل ، ومشاكل الجلد ، وما إلى ذلك ، ما يجعله غذاء خارق هو غناه بالفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم ، والحديد ، والكالسيوم ، وفيتامين ج ، وهكذا. على ، وهو أعلى من أي توت آخر.
س: هل أرونيا بيري هي نفسها البلسان؟
ج : لا ، ليسوا نفس الشيء. على الرغم من أن كلاهما غني بمضادات الأكسدة ، إلا أن Aronia Berry تتمتع بمظهر غذائي أفضل من البلسان. يحتوي على كمية معقولة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ وج والبوتاسيوم والفوسفور والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، كلا التوت من عائلات مختلفة من التوت. Chokeberries ، المعروف باسم Aronia berries ، هم أعضاء في عائلة الوردية. لكن البلسان يأتي من عائلة زهر العسل.
س: كم عدد التوت أرونيا الذي يجب أن أتناوله في اليوم؟
ج : على الرغم من أن بعض خبراء التغذية يقولون أنه يمكنك تناول 30 حبة أرونيا يوميًا ، فإن الإفراط في تناول أي شيء ضار. بالإضافة إلى ذلك ، تميل أرونيا بيري ، الغنية بالعفص ، إلى جفاف الفم. نتيجة لذلك ، من الأفضل تناوله بجرعة يمكنك تحملها دون التعرض لأية آثار جانبية.
س: هل يمكننا أكل بذور أرونيا بيري؟
ج : نعم ، يمكننا أن نأكل بذور Aronia Berry لأن البذور نفسها غنية بالزيوت الصحية والبروتين. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في جني معظم الفوائد الصحية من التوت ، فاستهلكه في الزبادي أو العصائر أو العصائر أو الشاي أو القهوة أو المكملات الغذائية أو العلكة. على الرغم من عدم وجود مثل هذه الآثار الجانبية ، إلا أن تناول توت أرونيا يمكن أن يتسبب في جفاف الفم بسبب خصائصه القابض. ومن ثم فمن الأفضل أخذها في الأشكال المذكورة أعلاه.
س: ما هي الآثار الجانبية لأرونيا بيري؟
أ . لا يوجد حاليًا أي بحث يشير إلى أن Aronia berry لها آثار جانبية كبيرة. التأثير الجانبي الوحيد الذي يبرز هو الإحساس بجفاف الفم الذي يجعل من الصعب على الناس تناول الطعام. ومع ذلك ، تشير العديد من الدراسات إلى أن بعض الآثار الجانبية قد تشمل الإسهال ، وتقليل وقت تخثر الدم ، وانخفاض ضغط الدم ، والإمساك. يمكن أن يتداخل أيضًا مع الأدوية مثل أدوية السكري ومخففات الدم.
س: هل أرونيا بيري تخفض ضغط الدم؟
أ . نعم ، تساعد Aronia Berry على خفض ضغط الدم. نظرًا لأن Aronia Berry غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من الإجهاد التأكسدي ، فهو يساعد في تقليل أي التهاب في القلب. قد تساعد المكملات اليومية لمستخلصات التوت لمدة 7 إلى 8 أسابيع في خفض مجموعة ضغط الدم الانقباضي. وهو مفيد في أمراض مثل السكتات الدماغية وتصلب الشرايين وما إلى ذلك. ومن المعروف أيضًا أن أرونيا بيري تعمل على تقليل التورم.
س: هل يمكنك أكل التوت أرونيا الخام؟
أ . نعم ، لا مانع من تناول التوت النيئ ، ويمكنك أكله. ومع ذلك ، فإن أفضل طريقة هي تناوله في اللبن الرائب ، والقهوة ، والشاي ، والمربى ، والعلكة ، والمكملات الغذائية ، وما إلى ذلك. ويصادف أن يكون له خاصية تجفيف الفم بسبب طعمه القابض والمر. وبالتالي ، من الأفضل إقرانه بمنتجات مختلفة.
س: هل أرونيا جيد للكبد؟
ج : نعم ، أرونيا مناسبة للوقاية من مشاكل الكبد. وفقًا للباحثين ، قد يكون لتوت أرونيا خصائص تحمي الكبد وتساعد في تقليل الأعراض والأضرار المرتبطة بأمراض الجهاز الهضمي. أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات أيضًا أن تناول توت أرونيا في النظام الغذائي يساعد في تقليل تليف الكبد والسيطرة على سرطان الكبد والأمراض ذات الصلة. لذلك ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد تضمين توت أرونيا في نظامهم الغذائي.
س: هل التوت أرونيا سامة؟
ج : لا ، توت أرونيا ليست سامة. بدلاً من ذلك ، فهي مصدر غني بمضادات الأكسدة. يستهلك العديد من الأفراد منتجات Aronia يوميًا بسبب تركيزهم العالي من مضادات الأكسدة والمكونات الأخرى. نتيجة لذلك ، يمكنهم مساعدتك في الوقاية من العديد من الأمراض. بالإضافة إلى أنها مفيدة للجسم حيث يمكن لمضادات الأكسدة أن تحارب الجذور الحرة وتحميك من أضرار لا حصر لها في جسمك. لذا فهي مفيدة ، ويمكنك أن تأخذها في العديد من الأشكال المختلفة.
س: هل توت أرونيا غني بمضادات الأكسدة؟
ج: نعم ، يحتوي Aronia Berry على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة ، وهي البوليفينول. مضادات الأكسدة هي مركبات يمكن أن تمنع أو تؤخر تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة والجزيئات غير المستقرة التي ينتجها الجسم استجابة للضغوط البيئية وغيرها. هذه تحمينا من السرطان وأمراض القلب ومشاكل الكلى وما إلى ذلك.
س: هل أرونيا التوت مدرات للبول؟
ج : مدرات البول هي الأدوية التي تسبب زيادة التبول. يزيد تركيز المستقلبات من المواد الكيميائية النباتية من استخراج البلازما والبول. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة أن توت أرونيا له خصائص مدر للبول ، وملين ، وخصائص مطهرة.