أكثر من اثني عشر نوعًا من الأسماك الأخرى لها الاسم الشائع سمك القد ، وهو الاسم العام لجنس معين من الأسماك ، جادوس. يجعل اللحم الأبيض المتقشر والنكهة الخفيفة من سمك القد سمكة شائعة ويتم حصادها على نطاق واسع. أسماك المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ هما أكثر أشكال سمك القد انتشارًا والتي يتناولها معظم الناس في مطاعم المأكولات البحرية. نظرًا لتركيبته الغذائية ، يمكنك عادةً تصنيف الكود على أنه سمكة صحية ، وغالبًا ما يعتبره الناس بسبب محتواه من الزيت.
سمك القد: مقدمة
تقع أسماك القد تحت فصيلة Gadidae وجنس Gadus. إنه آكل اللحوم وله شكل أسطواني مع بطن أخضر إلى بني ولحم كثيف قشاري. نكهته المعتدلة وقوامه المتين والقشاري يجعله خيارًا مفضلًا للأسماك والبطاطا ، سندويشات التاكو السمك ، ويخنات السمك ، من بين الأطعمة الأخرى.
يحتوي سمك القد على نسبة عالية من فيتامين ب 12 ، والفوسفات ، والسيلينيوم ، والبروتين ، من بين العناصر الغذائية الأخرى. يحتوي أيضًا على البوتاسيوم والنياسين وفيتامين ب 6 وحمض البانتوثنيك وأحماض أوميغا 3 الدهنية. علاوة على ذلك ، يمكنك استخلاص زيت كبد سمك القد منه ، والذي يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A و D و E وأحماض أوميغا 3 الدهنية (EPA و DHA).
سمك القد الأطلسي وأسماك المحيط الهادئ هما أكثر أنواع سمك القد انتشارًا. يعيش سمك القد الأطلسي في المياه العميقة في شمال المحيط الأطلسي. في الوقت نفسه ، يوجد سمك القد في المحيط الهادئ في المناطق الغربية والشرقية من شمال المحيط الهادئ. زيت كبد الحوت مكمل يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
أصناف سمك القد
على الرغم من تسمية العديد من الأسماك المختلفة باسم "سمك القد" ، إلا أن الأنواع التالية هي أكثر أنواع سمك القد انتشارًا:
سمك القد الأطلسي (جادوس مورهوا): يوجد هذا القد في مياه شمال المحيط الأطلسي. وعادة ما تكون كبيرة الحجم وذات مذاق أكثر حلاوة وتتحول لحومها إلى قطع أكبر.
سمك القد المحيط الهادئ (Gadus Macrocephalus): يوجد هذا القد بالقرب من ساحل ألاسكا. إنها أكثر اعتدالًا ولذيذًا ، ولحمها أكثر تماسكًا وثباتًا.
سمك القد في جرينلاند (جادوس أوجاك): يوجد هذا القد في المياه التي تمتد من ألاسكا إلى غرب جرينلاند. لحمها المغذي شاحب ومتقشر ولكنه أكثر صلابة وأكثر صلابة ونكهة أكثر اعتدالًا.
الخصائص الغذائية لسمك القد
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي 100 جرام من سمك القد على القيم الغذائية التالية.
الطاقة: 82 كالوري
ماء: 81.2 جم
البروتين: 17.8 جرام
الدهون (الدهون): 0.67 جرام
الفيتامينات و المعادن
توجد فيتامينات ومعادن مختلفة.
كالسيوم ، كالسيوم: 16 مجم
المغنيسيوم ، ملغ: 32 ملغ
الفوسفور ، P: 203 ملغ
البوتاسيوم ، K: 413 مجم
الصوديوم ، الصوديوم: 54 ملغ
السيلينيوم ، سي: 33.1 ميكروغرام
النياسين: 2.06 ملغ
فيتامين ب 12: 0.91 ميكروجرام
فيتامين أ ، RAE: 12 ميكروغرام
حقائق غذائية
لا تحتوي أسماك القد على الكربوهيدرات أو الألياف أو السكر بمفردها. ومع ذلك ، فإن القلي والتوابل يمكن أن يضيفا القليل من الكربوهيدرات إلى الطبق. يحتوي سمك القد على نسبة منخفضة جدًا من الدهون ، مع 0.67 جرام فقط لكل كوب (على الرغم من أنه قد يختلف وفقًا للأنواع المختلفة). تشكل الدهون المتعددة غير المشبعة نصف الدهون في سمك القد ، وبعضها يأتي من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
سمك القد هو مصدر ممتاز للبروتين. يعتبر سمك القد من البروتينات الخالية من الدهون نظرًا لقلة محتواها من الدهون والسعرات الحرارية والكربوهيدرات. الأطعمة الغنية بالبروتين وقليلة الدهون هي البروتينات الخالية من الدهون . تشمل البروتينات الخالية من الدهون أطعمة مثل الأسماك ومنتجات الألبان وزبدة الفول السوداني. يساعد هذا البروتين الخالي من الدهون في بناء العضلات وفقدان الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتعزيز المناعة ويساعد على إصلاح العضلات.
أنت بحاجة إلى فيتامينات ب لمجموعة من وظائف الجسم ، بما في ذلك التمثيل الغذائي للمغذيات وإطلاق الطاقة الغذائية. على سبيل المثال ، المغذيات الدقيقة لسمك القد هي فيتامين ب 12 ، الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء والحمض النووي. تحتوي الوجبة التي تحتوي على كوب واحد على 0.91 جرام من هذا الفيتامين. علاوة على ذلك ، تحتوي هذه الأسماك على نسبة عالية من فيتامين B6 والنياسين ، وكلاهما ضروري لمئات من التفاعلات الكيميائية في الجسم. تشمل العناصر الغذائية الثانوية الأخرى فيتامين ج وفيتامين د والحديد والصوديوم.
يحتوي سمك القد على العديد من المعادن الحيوية ، بما في ذلك الفوسفور والسيلينيوم. الفوسفور ضروري لتكوين العظام والأسنان ، كما أنه يسهل الأداء الطبيعي للعديد من فيتامينات ب. في غضون ذلك ، يساعد السيلينيوم في بناء وحماية الحمض النووي الخاص بك.
سمك القد هو سمكة بيضاء صلبة اللحم غنية بالفيتامينات والمغذيات. سمك القد هو مصدر جيد للبروتينات الخالية من الدهون وفيتامينات ب (ب 3 ، ب 6 ، ب 12) ، والمعادن مثل الفوسفور. ومع ذلك ، على الرغم من كونها واحدة من أكثر الأسماك أمانًا للأكل ، إلا أن سمك القد يحتوي على الزئبق. نتيجة لذلك ، يجب أن ترى اختصاصي تغذية قبل تناول أسماك القد أثناء الحمل. الكثير من الزئبق في الجسم سام ويمكن أن يسبب تشوهات عصبية وسلوكية ، خاصة عند الأطفال.
الفوائد الصحية لسمك القد
يساعد في إدارة الوزن
وفقًا للأبحاث ، فإن تناول نظام غذائي نباتي (يشمل الأسماك ولكن لا يحتوي على اللحوم) يرتبط بمؤشر كتلة الجسم (BMI) المنخفض. أيضا ، لأن الأسماك تحل محل اللحوم من حيث السعرات الحرارية والدهون المشبعة ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
ينظم ضغط الدم
حسب البحث ، تحتوي أسماك القد على البوتاسيوم ، الذي له فوائد خافضة للضغط. بالإضافة إلى أنه يوسع الشرايين مما يساعد على تقليل توتر الأوعية الدموية. نتيجة لذلك ، يتحسن تدفق الدم ، ويمكنك التحكم في ضغط الدم وتجنب ارتفاع ضغط الدم.
البوتاسيوم الموجود في سمك القد يجعله موسعًا ممتازًا للأوعية ، مما يساعد على تقليل الكوليسترول السيئ في الدم ، ويمنع انسداد الشرايين ، ويقلل من مخاطر النوبات القلبية.
يحسن صحة القلب ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية
تظهر الأبحاث أن تناول أوميغا 3 يساعد في خفض ضغط الدم بعدة نقاط ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذا فإن الحصول على ما يكفي من أحماض أوميغا 3 الدهنية في نظامك الغذائي يكون أكثر فعالية من خفض تناول الصوديوم في علاج ارتفاع ضغط الدم.
يمكن أن يقلل استهلاك الأسماك من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة تصل إلى 30٪. علاوة على ذلك ، فإن تناول سمك القد مرة واحدة على الأقل في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
يساعد البوتاسيوم في توازن سوائل الجسم بل ويقاوم آثار الصوديوم. يساعد البوتاسيوم أيضًا على استرخاء الأوعية الدموية وتعزيز تدفق الدم عن طريق تقليل تصلب الأوعية الدموية وانقباضها ، مما يخفف من إجهاد القلب والأوعية الدموية.
يحسن صحة الدماغ
تعتبر أسماك القد مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية. وفقًا لدراسة ، تفيد أحماض أوميغا 3 الدهنية في نمو الدماغ ووظائفه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أحماض أوميغا 3 الدهنية ضرورية لوظيفة الدماغ ، وهي مفيدة للوظيفة الإدراكية لدى كبار السن ، ومهارات النمو لدى الأطفال ، والرفاهية العاطفية عند البالغين. لذلك ، تعتبر الأسماك ، وخاصة سمك القد ، من أفضل مصادر هذه الدهون لاحتوائها على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
يخفض نسبة الكوليسترول
سمك القد ، مثل الأسماك الأخرى ، غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي الأحماض الدهنية الأساسية. يحتاج الجسم إلى أوميغا 3 ولكن لا يمكنه إنتاجها بمفرده. نتيجة لذلك ، فإن الحصول عليها من خلال نظامك الغذائي أمر بالغ الأهمية. علاوة على ذلك ، تشير الدراسات إلى أنه يمكن تقليل "الدهون الثلاثية" ، الكوليسترول الضار ، عن طريق تناول ما يكفي من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
يحسن صحة العظام والأسنان
على الرغم من أن هذا قد يبدو غريبًا ، إلا أن الأسماك يمكن أن تكون مصدرًا جيدًا للكالسيوم وتحتوي عظام الأسماك على الكالسيوم عند تناولها كاملة. الكالسيوم عنصر غذائي حيوي ، وهو ضروري لنمو العظام وصحتها ، وكذلك لانتقال الأعصاب والتحكم في العضلات. وبالتالي ، فإن تناول المزيد من الأسماك قد يكون مفيدًا ، ويرجع ذلك إلى وجود الكالسيوم في عظام الأسماك.
يوفر سمك القد البروتين وفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، لذلك يمكن أن يساعد في تلبية جميع المتطلبات المعدنية. كما أنه مفيد لمن يعانون من مرض السكري أو أمراض القلب أو تصلب الشرايين ، كما أن استهلاك الأسماك يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أن أوميغا 3 والسيلينيوم من مضادات الالتهابات ، مما يساعد في تقليل الالتهاب الذي يسبب التهاب المفاصل الروماتويدي ونوبات الربو والصداع النصفي وهشاشة العظام.
وصفات محلية الصنع لسمك القد
سمك مشوي حار (سمك التندوري)
الكمية: 3-4 حصص
وقت التحضير: 20-30 دقيقة
مكونات
2 رطل من شرائح سمك القد ، حوالي قطعتين كبيرتين بطول 10 بوصات وعرض 2 بوصة أو مقطعة إلى قطع أصغر.
للتتبيلة:
ملح البحر: نصف ملعقة صغيرة
مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري (أو الفلفل الحار): ¾ ملعقة صغيرة
مسحوق الكركم: نصف ملعقة صغيرة
تندوري ماسالا (أو جارام ماسالا): 1 ملعقة صغيرة
مسحوق الكمون: نصف ملعقة صغيرة
معجون الثوم والزنجبيل (اختياري): 1 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون: 1 ملعقة كبيرة
شرائح الليمون ، الكزبرة الطازجة ، شرائح البصل للتزيين
طريقة التحضير
في طبق للخلط ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة. انقع شرائح السمك في ماء مالح. افرد خليط التتبيلة على جميع جوانب السمك بيديك. تنقع لمدة عشر إلى عشرين دقيقة.
سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت.
ادهن مقلاة الخبز بالزيت بعد تبطينها بورق الألمنيوم.
ضع الفيليه على ورق القصدير وضع الصينية في الفرن (مكشوف) لمدة 10 دقائق عند 450 درجة فهرنهايت.
أخرجي المقلاة من الفرن ، وغطي وجهها بالزيت ، واخبزيها لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى لا تبقى ماسالا "نيئة" فوقها ويبدو السطح هشًا.
أخرجيها من الفرن وغطي الصينية بورق الألمنيوم حتى تصبح جاهزة للتقديم.
تُزين بالكزبرة الطازجة المقطعة وشرائح البصل وشرائح الليمون.
يقدم مع الأرز أو السلطة كطبق جانبي.
سمك القد بالكاري
تكفي: 5 حصص
وقت التحضير: 20 دقيقة
مكونات
سمك القد: 600 جرام
زيت نباتي: 50 مل
أرباع البصل: 1
الطماطم: 5
الفلفل الأخضر: 2
فصوص ثوم: 6
ملح: 1 ملعقة صغيرة
مسحوق الفلفل الأحمر: 1 ملعقة صغيرة
مسحوق الكركم: 1 ملعقة صغيرة
مسحوق الفلفل الكشميري: 1 ملعقة صغيرة
الكزبرة: حسب الذوق
طريقة التحضير
في محضر الطعام ، يُمزج البصل ، والطماطم ، والفلفل الأخضر ، وفصوص الثوم ، ويُمزج حتى لا توجد كتل كبيرة وتتشكل في عجينة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يُطهى لمدة 4-6 دقائق على نار متوسطة بعد إضافة معجون الطماطم والبصل.
اطهي البهارات لمدة 4-6 دقائق بعد إضافة الملح ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الكشميري.
يُطهى لمدة 1-2 دقيقة بعد إضافة الكزبرة المفرومة ناعماً.
نقطع سمك القد إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى المقلاة.
انشر الماسالا فوق السمك وقم بتغطية المقلاة بغطاء لمدة 15 دقيقة حتى ينضج السمك.
كاري سمك القد الخاص بك جاهز للخدمة.
التخزين وسلامة الغذاء
إذا اشتريت سمك القد الطازج من المتجر ، فاحتفظ به في عبوته الأصلية حتى تصبح جاهزًا لاستخدامه لإطالة عمره الافتراضي. يمكن تخزين سمك القد الطازج في الثلاجة لمدة يوم أو يومين في معظم الحالات ، ولكنه دائمًا ما يكون مثاليًا لطهيه عندما يكون طازجًا. إذا كنت ترغب في تخزين الكود لاستخدامه في المستقبل ، يمكنك تجميده لمدة تصل إلى 6 أشهر.
العيوب المحتملة لسمك القد
الحساسية
تعد الأسماك ، بما في ذلك سمك القد ، من بين أهم ثمانية مسببات للحساسية الغذائية ، لذا فإن حساسية سمك القد ممكنة. ومع ذلك ، على عكس العديد من الحساسية الغذائية الأخرى التي تظهر في مرحلة الطفولة ، قد لا تتطور حساسية الأسماك حتى سن البلوغ.
سمية الزئبق
تشكل سمية الزئبق خطرًا دائمًا في المأكولات البحرية ، ولسمك القد عمومًا مستوى معتدل. لاعتبارات سمية الزئبق ، يُنصح عادةً بتجنب سمك القد في حالة الحمل. يمكن أن يؤدي التسمم بالزئبق إلى مشاكل عصبية وسلوكية ، خاصة عند الأطفال.
محتوى الصوديوم
هذه السمكة غنية أيضًا بالصوديوم ، والتي يمكن أن تسهم في ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية إذا استهلكت بكميات زائدة. نتيجة لذلك ، يفضل أن تستهلك باعتدال.
استنتاج
سمك القد هو سمكة بيضاء ذات لحم صلب تعيش في المياه الباردة للمحيطين الأطلسي والهادئ. نكهته المعتدلة وقوامه المتين والقشاري يجعله مكونًا شائعًا في وصفات مثل السمك والبطاطا ، سندويشات التاكو بالسمك ، ويخنات السمك. يحتوي سمك القد أيضًا على نسبة عالية من الفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين ب 12 والنياسين والسيلينيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية والكولين واليود ، وكلها ضرورية لوظيفة الجسم الطبيعية. نتيجة لذلك ، يتمتع سمك القد بالعديد من الفوائد الصحية مثل تنظيم ضغط الدم ، وتحسين صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتحسين صحة الدماغ ، وخفض مستويات الكوليسترول ، وتحسين صحة العظام والأسنان ، وإدارة الوزن. ومع ذلك ، فهو يحتوي على كمية ضئيلة من الزئبق ، والتي قد تسبب اضطرابات عصبية ، خاصة عند الأطفال. لذلك ، من الأفضل استشارة أخصائي التغذية الخاص بك أولاً إذا كنت ترغب في دمج سمك القد في نظامك الغذائي.
الأسئلة المتداولة
س: ما هي فوائد تناول سمك القد؟
ج: سمك القد هو سمكة مغذية لها العديد من الفوائد الغذائية. إنه غني بالبروتين وقليل الدهون ، مما يجعله مصدرًا ممتازًا للبروتين. يحتوي سمك القد أيضًا على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الضرورية لوظيفة الجسم السليمة ، مثل الفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين ب 12 والنياسين والسيلينيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية والكولين واليود. لهذه العناصر الغذائية العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تنظيم ضغط الدم ، وتحسين صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتحسين صحة الدماغ ، وخفض مستويات الكوليسترول ، وتحسين صحة العظام والأسنان ، وإدارة الوزن.
س: هل سمك القد مفيد لك؟
ج: سمك القد هو غذاء عالي التغذية يحتوي على نسبة عالية من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات والمعادن. كما أنه منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على القليل جدًا من الدهون ، والاستهلاك المعتدل آمن بشكل عام. نظرًا لوجود أوميغا 3 ، يمكن أن يساعد سمك القد في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم والوقاية من التشوهات العصبية وأمراض القلب والأوعية الدموية. علاوة على ذلك ، فهو يحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من الزئبق مقارنة بالمأكولات البحرية الأخرى. كما أن أسماك القد غنية أيضًا بالكالسيوم والبوتاسيوم ، مما يساعد في نمو العظام وتحسين تدفق الدم والتحكم في ضغط الدم وتجنب ارتفاع ضغط الدم.
س: هل يمكن أكل سمك القد كل يوم؟
ج: سمك القد يحتوي على الزئبق ، مثل معظم الأسماك ، لذلك لا تأكله كل يوم. التسمم بالزئبق خطير ، ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل عصبية وسلوكية ، ويمكن أن يكون مزعجًا بشكل خاص للأطفال. ومع ذلك ، فإن استهلاك سمك القد باعتدال غير ضار بشكل عام وليس له عواقب سلبية.
س: كم مرة يمكنني أكل سمك القد؟
ج: وفقًا لدراسات مختلفة ، يمكنك تناول سمك القد مرة أو مرتين في الأسبوع على الأكثر. تحتوي الأسماك أيضًا على الزئبق بشكل طبيعي ، ولكن الكثير من الزئبق في الجسم سام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب مشاكل عصبية وسلوكية ، خاصة عند الأطفال. لذلك ، يعتبر سمك القد آمنًا بشكل عام لتناوله بكميات معتدلة.
س: هل سمك القد افضل من السلمون؟
ج: فيليه السلمون الطازج غني ودهني وطري ، في حين أن فيليه سمك القد خفيف وقشاري وصلب بعض الشيء. يعتبر السلمون من الأسماك الدهنية ، مما يجعله مثاليًا للاستخدام في وصفات معينة ، مثل السوشي والساشيمي. كما أن سمك السلمون أكثر صحة من سمك القد ، على الرغم من أن شرائحه تحتوي على المزيد من الدهون والسعرات الحرارية. يعتبر السلمون أكثر تغذية لاحتوائه على أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ب والبوتاسيوم وفيتامينات ومغذيات أخرى. سمك القد أقل دهونًا ويحتوي على سعرات حرارية أقل من سمك السلمون. البوتاسيوم وفيتامين ج والمغنيسيوم وفيرة أيضًا في هذه السمكة.
س: أيهما أكثر صحة ، سمك القد أم البلطي؟
ج: من حيث التغذية ، فإن سمك القد والبلطي متشابهان تقريبًا. يعتبر سمك القد أكثر تغذية من البلطي بقليل ، حيث يوفر القليل من الفيتامينات والمعادن الإضافية مثل B6 والثيامين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والزنك. كلاهما يحتوي على نفس الكمية من البروتين ، حوالي 23 جرام لكل فيليه. كما أن البلطي غني بالفيتامينات والمعادن ، حيث يحتوي على فيتامين ب 12 ، وب 15 ، والحديد ، والسيلينيوم أكثر من سمك القد. كلا السمكتين من الخيارات الصحية للقلب بسبب أحماض أوميغا 3 الدهنية.
س: هل سمك القد صحي لفقدان الوزن؟
يعتبر سمك القد اختيارًا رائعًا لأي نظام غذائي لإنقاص الوزن ، وذلك بفضل نكهته المعتدلة والمغذيات الرائعة (بما في ذلك الفيتامينات B12 و B6). وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الحصة العادية التي يبلغ وزنها 100 جرام تحتوي على 82 سعرة حرارية و 17.8 جرامًا من البروتين ، مما قد يؤدي إلى الشعور بالشبع.
س: هل سمك القد المجمد صحي؟
ج: إنها أسطورة مفادها أن الأسماك المجمدة ليست صحية مثل الأسماك الطازجة. يعتقد الكثير من الناس أن الأسماك تفقد فوائدها الصحية عندما يتم تجميدها. ومع ذلك ، فإنه يحتفظ بنفس القيمة الغذائية للأسماك الطازجة. ستحصل على نفس الكمية من أحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتينات الخالية من الدهون سواء كنت تأكل أسماكًا طازجة أو مجمدة.
س: ما هي العناصر الغذائية الموجودة في سمك القد؟
ج: العناصر الغذائية الأساسية المدرجة في سمك القد هي فيتامين ب 12 والنياسين والفوسفور والسيلينيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية والكولين واليود. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سمك القد هو متعة مراقب الوزن لأنه يحتوي على أقل من 1 جرام من الدهون والكربوهيدرات والألياف والسكر. نتيجة لذلك ، يحتوي على كمية جيدة من البروتين الخالي من الدهون وعدد أقل من السعرات الحرارية ، مما يؤدي إلى العديد من الفوائد الصحية.