حليب اللوز بديل صحي ومغذي لحليب الألبان. إنه أحد أشهر المنتجات المشتقة من اللوز. يعد حليب اللوز أيضًا أحد أكثر أنواع الحليب غير الألبان استهلاكًا على مستوى العالم. إنه خالي من اللاكتوز ويمكن أن يكون بديلاً صحيًا لعدم تحمل اللاكتوز. يحتوي على عناصر غذائية غنية ومتعددة. وبالتالي ، فهي مغذية للغاية وتوفر فوائد صحية هائلة. على سبيل المثال ، له تأثيرات مفيدة على القلب والدماغ والجلد وما إلى ذلك. كما أن له خصائص مضادة للسرطان ومضادة للأكسدة. لذلك ، يفضل النباتيون وغيرهم ممن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز حليب اللوز على منتجات الألبان.
ما هو حليب اللوز؟
حليب اللوز بديل نباتي لحليب الألبان. يمكنك صنعه عن طريق طحن اللوز الخام بالماء حتى يصبح ناعمًا. يجب عليك بعد ذلك تصفية الخليط لإزالة البقايا. الحليب الناتج يكون مغذيًا وله نكهة جوز. بعد ذلك ، يمكنك تقديمها كما هي. إنه بديل صحي غير ألبان ومتعدد الاستخدامات. مرة أخرى ، لها نكهة الجوز. تضفي الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في حليب اللوز فوائد صحية أساسية.
القيمة الغذائية لحليب اللوز
حسب وزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي 100 مل من حليب اللوز
السعرات الحرارية: 15 كيلو كالوري
الكربوهيدرات: 0.3 جرام
الألياف: 0.3 جرام
الدهون: 1.2 جرام
البروتين: 0.6 جرام
الفيتامينات والمعادن
يحتوي حليب اللوز أيضًا على كميات معقولة من الفيتامينات والمعادن. وهي غنية بما يلي:
فيتامين أ ، هـ ، د
البوتاسيوم
الكالسيوم
الفوسفور
صوديوم
حديد
الفوائد الصحية لحليب اللوز
حليب اللوز غني بشكل طبيعي بالعديد من العناصر الغذائية. يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والعديد من المعادن الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مليء بمضادات الأكسدة. تحميك هذه الخصائص الغذائية من مشاكل صحية متعددة. على سبيل المثال ، يساعد حليب اللوز في الوقاية من الالتهابات الخفيفة والسرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين E و K و C هي مركبات أخرى تساعد في وظائف الجسم الأساسية. الفوائد الصحية المحتملة لحليب اللوز لا حصر لها. دعونا نستكشف القليل منهم.
1. يحسن صحة القلب
حليب اللوز له فوائد ملحوظة لقلبك. بعض هذه الفوائد تشمل:
مصدر جيد للمغنيسيوم
المغنيسيوم هو واحد من أهم أربعة معادن في الجسم. إنه ضروري لوظائف القلب ، ونسبة الجلوكوز في الدم ، والتحكم في صحة العظام ، وما إلى ذلك ، كما ينظم المغنيسيوم ضربات القلب ويساعد على نقل الكالسيوم والبوتاسيوم والمعادن الأخرى عبر الخلايا. لذلك يمنع تراكم الكالسيوم في الشرايين.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحد من مخاطر تكوين البلاك. ونتيجة لذلك ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.
يساعد في السيطرة على نسبة الكوليسترول في الدم
يساعد حليب اللوز على تقليل ترسب الدهون في شرايين القلب. قد تسبب رواسب الدهون في الشرايين معظم أمراض القلب. بسبب تكوين البلاك الذي قد يعيق تدفق الدم ، مما يجعل من الصعب على القلب ضخ الدم. وبالتالي قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.
تشير الدراسات إلى أن حليب اللوز يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. لذلك فهو يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنه يحتوي على دهون صحية مثل أوميغا 3 ، وهو مفيد لصحة القلب.
خفض ضغط الدم
يحتوي حليب اللوز على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم الضروري للحفاظ على ضغط الدم. أنها تسهل تقلص واسترخاء الأوعية الدموية ، وبالتالي ضمان تدفق الدم السلس في جميع أنحاء الجسم. يساعد الكالسيوم في تقلص عضلات قلبك. لذلك ، يمكن أن يساعد في ضخ الدم.
تشير الدراسات إلى أن المغنيسيوم يساعد في تنظيم ضربات القلب. قد يكون أيضًا حيويًا في نقل الكالسيوم والبوتاسيوم إلى الخلايا الأخرى. لذلك ، منع حالات مثل عدم انتظام ضربات القلب.
2. بديل للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز
يفتقر حليب اللوز إلى اللاكتوز وهو السكر الطبيعي الموجود في الحليب الحيواني. لا يستطيع بعض الأشخاص هضم اللاكتوز لأنهم يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يؤدي إلى عدم الارتياح وانزعاج الجسم. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يختبروا أيضًا:
إسهال
الانتفاخ
آلام في المعدة
غثيان
تكوين الغاز
حليب اللوز بديل ممتاز للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام حليب اللوز لأي وصفة تستخدم حليب الحيوانات. بصرف النظر عن عدم التسامح ، يفضل بعض الناس الحليب غير الألبان. لذلك ، يمكن للنباتيين والنباتيين استهلاكه أيضًا.
3. يحسن صحة العظام
حليب اللوز مصدر غني بالكالسيوم الذي يحتاجه جسمنا لينمو وينمو العظام. علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم إلى هشاشة العظام وخطر الإصابة بالكسور. إنها حالة تصبح فيها عظامك ضعيفة وهشة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الضغوط الخفيفة مثل السعال تزيد من خطر الإصابة بالكسور في هشاشة العظام.
ومع ذلك ، يمكن أن يكون محتوى الكالسيوم في بعض حليب اللوز المعبأ أقل من حليب الألبان. لذلك ، تحقق من ملصق التغذية أثناء شراء حليب اللوز. اختر حليب اللوز المدعم بفيتامين أ ود.
4. يحسن صحة الدماغ
حليب اللوز مصدر غني بفيتامين هـ الذي يعمل كمضاد للأكسدة. تمنع مضادات الأكسدة تلف الجذور الحرة للخلايا. يمكن أن تسبب إصابة الجذور الحرة اضطرابات متعددة مثل السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن حليب اللوز مفيد في مرض الزهايمر وأمراض باركنسون. كما أنه يمنع تطور الأمراض. تشير الدراسات إلى أن فيتامين (هـ) قد يقلل من تدهور الذاكرة ويؤخر الأعراض مثل فقدان الذاكرة والارتباك.
5. خصائص مضادة للسرطان
يحتوي حليب اللوز على كمية معقولة من مضادات الأكسدة. لذلك ، لها خصائص مضادة للسرطان. تساعد مضادات الأكسدة في تقليل الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة. تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
6. حليب اللوز يقوي العضلات
يحتوي حليب اللوز على الفيتامينات والمعادن والكالسيوم والبوتاسيوم والريبوفلافين الضروري لنمو العضلات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي حليب اللوز أيضًا على كمية جيدة من البروتين. لذلك فهو يساهم في تطوير وإصلاح أنسجة العضلات.
7. يحسن نسيج الجلد
يحتوي حليب اللوز على فيتامين هـ والدهون الصحية الحيوية لصحة الجلد. تحمي هذه المواد المضادة للأكسدة البشرة من إصابة الخلايا الجذرية الحرة ، والتي تسبب الأمراض الالتهابية والتهابات الجلد ، مما يتسبب في ظهور حب الشباب ومشاكل أخرى. كما أنها تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس. علاوة على ذلك ، فهي تؤخر شيخوخة الجلد.
8. يحسن الرؤية
حليب اللوز مليء بفيتامين أ الذي يساعد على تحسين صحة العين بطرق مختلفة. يساعد في تحسين الرؤية والحفاظ على صحة القرنية.
قد تؤدي أي اضطرابات في القرنية إلى عدم وضوح الرؤية أو تعتيمها. علاوة على ذلك ، يعد فيتامين أ ضروريًا لتكوين رودوبسين ، مما يساعد على تحسين رؤيتك أثناء الضوء الخافت.
9. يقوي المناعة
يحتوي حليب اللوز على العديد من مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات. لذلك فهو يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم ويحميك من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين (هـ) الموجود في حليب اللوز هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم من الالتهابات المختلفة.
10. يساعد في إدارة الوزن
يحتوي حليب اللوز على سعرات حرارية أقل من حليب الألبان. يحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة 50٪ تقريبًا من حليب البقر. بالإضافة إلى أنه يحتوي على كميات معقولة من البروتين وقليل الدهون. هذا يجعلها مثالية لإدارة الوزن.
كيف يتم تحضير حليب اللوز؟
حليب اللوز سهل التحضير في المنزل.
طريقة
خذ 10-12 لوز.
نقع اللوز بين عشية وضحاها.
امزج مع كوب من الماء لتكوين سائل ناعم.
قم بتصفية السائل وتخزينه.
السائل المصفى هو حليب اللوز الطازج والصحي والمحضر منزليًا.
طرق تضمين حليب اللوز في نظامك الغذائي
حليب اللوز بديل ممتاز لحليب الألبان. يمكنك تحضير مشروب الشوكولاتة ، والعصيدة ، والعصائر ، وأكثر من ذلك. قم بدمجها في وجبات الحلويات والشوفان وما إلى ذلك. دعونا نجد بعض الوصفات السهلة والبسيطة باستخدام حليب اللوز.
وصفات صحية باستخدام حليب اللوز
سموثي اللوز
حليب اللوز: الفوائد الصحية والاحتياطات وطرق الاستخدام -
وقت التحضير: 5 دقائق
الكمية تكفي 2
السعرات الحرارية: 170 كيلو كالوري
مكونات
حليب اللوز: 1 كوب
موزة مقطعة: نصف كوب
تفاح مقطع: 1 كوب
مسحوق القرفة: 1 رشة
جاجري (مسحوق): 1 ملعقة صغيرة
مسحوق جوزة الطيب: 1/4 ملعقة صغيرة
الزبادي: 1/4 كوب
طريقة
أضف جميع المكونات إلى الخلاط.
اطحن لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى تصبح ناعمة.
قدميها باردة واستمتع بها.
شوفان طوال الليل مع حليب اللوز
حليب اللوز: الفوائد الصحية والاحتياطات وطرق الاستخدام -
إنها وصفة سهلة ومغذية. إنه مثالي لفقدان الوزن لأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة.
السعرات الحرارية: 170 كيلو كالوري
تكفي: 1
وقت التحضير: 5 دقائق
مكونات
الشوفان: 1/2 كوب
بذور الشيا: 1 ملعقة كبيرة
موز (مقطع): 1/4 كوب
شرائح التفاح: 1/4 كوب
مسحوق القرفة: 1/4 ملعقة صغيرة
حليب اللوز: 3/4 كوب
العسل: 1 ملعقة صغيرة
طريقة
مسحوق بذور الشيا والشوفان ومسحوق القرفة. انقله إلى جرة.
يُسكب حليب اللوز ويُغلق الغطاء ويُرج جيدًا.
برده لمدة نصف ساعة أو طوال الليل.
أضف الموز المفروم والتفاح.
تخلط جيدا وتقدم.
الآثار الجانبية والمخاطر المحتملة لحليب اللوز
لقد رأينا الفوائد الصحية لحليب اللوز. ومع ذلك ، قد يكون لها بعض الآثار الضارة ، في المقام الأول بسبب الاستخدام المفرط أو الحساسية. على سبيل المثال ، قد يعاني بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات من آثار جانبية. بعض أعراض هذه الآثار الجانبية هي:
وجع بطن
طفح جلدي
التقيؤ
تتضمن بعض عوامل الخطر المحتملة لاستهلاك حليب اللوز ما يلي:
اضطرابات المعدة
يحتوي حليب اللوز المعبأ على مادة مضافة تسمى كاراجينان. المحتوى غير الطبيعي من حليب اللوز يسبب تراكم الكاراجينان. نتيجة لذلك ، قد يؤدي إلى مرض التهاب الأمعاء. تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يسبب أعراضًا مثل:
غثيان
إسهال
آلام في المعدة
فقدان الوزن
فقر دم
دم ومخاط في البراز
لذلك ، يجب على أي شخص مصاب بأمراض الأمعاء الالتهابية توخي الحذر. استشر طبيبك إذا ظهرت عليك أي من هذه الأعراض.
اضطرابات الغدة الدرقية
تشير الدراسات إلى أن حليب اللوز هو غذاء غني باليتروجي
. نتيجة لذلك ، فإنه يؤثر على وظيفة الغدة الدرقية في البعض. بالإضافة إلى أنه يمنع امتصاص اليود. وبالتالي ، يؤثر على وظيفة الغدة الدرقية. ومع ذلك ، قد يحدث فقط عندما تستهلك حليب اللوز بكميات زائدة. لذلك ، تحدث إلى طبيبك قبل إدراجه في نظامك الغذائي.
أغذية الرضع
حليب اللوز مكمل آمن لأنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية. على الرغم من أن حليب النبات قد لا يكون مغذيًا مثل حليب الأم أو حليب الألبان ، إلا أنه يمكن أن يسبب الحساسية عند الرضع. إذا كان طفلك يعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فتحدث إلى طبيبك للحصول على خيارات بديلة.
حساسية
الأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات ، قد يكون لديهم حساسية من اللوز أيضًا. في مثل هذه الحالات ، لا ينصح بتناول حليب اللوز. تشير دراسة إلى أن أعراض حساسية اللوز يمكن أن تختلف من:
انتفاخ الشفتين والعينين والفم
طفح جلدي
سيلان الأنف
وجع بطن
غثيان
التقيؤ
قد تختلف الأعراض حسب شدة الحساسية.
ملخص
حليب اللوز هو حليب نباتي صحي ومغذي ويمكن أن يحل محل الحليب الحيواني. قيمته الغذائية تجعله قوة من الفوائد الصحية. يعزز صحة القلب ووظائف المخ وصحة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن مناعتك وصحة بشرتك وما إلى ذلك ، وقد يكون بديلاً للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
يتجنب النظام الغذائي النباتي منتجات الألبان. لذلك ، يفضله النباتيون وبعض النباتيين على حليب الألبان. حليب اللوز هو أفضل بديل للحليب الحيواني من جميع النواحي. يمكن أن يكون بسبب وجود جميع العناصر الغذائية الحيوية. ومع ذلك ، فمن المستحسن استهلاكها بكميات مناسبة. ومع ذلك ، قد لا يكون الخيار الأفضل إذا كان لديك حساسية من المكسرات. إذا كنت تعاني من اضطرابات الغدة الدرقية أو الالتهابات ، فتحدث إلى طبيبك قبل إضافة حليب اللوز إلى نظامك الغذائي.
الأسئلة المتداولة
س: هل من الصحي شرب حليب اللوز كل يوم؟
ج: حليب اللوز مفيد لصحتك. سيساعدك شرب كوب من هذا المشروب اللذيذ كل يوم في الحصول على نمط حياة صحي. من الفوائد الأساسية لاستهلاك حليب اللوز كل يوم أنه يقوي جهاز المناعة لديك ويمكّنك من محاربة الالتهابات والأمراض.
س: هل حليب اللوز أكثر صحة من الحليب؟
ج: على الرغم من أن حليب اللوز يحتوي على نسبة دهون أعلى من الحليب العادي ، إلا أنه يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات. نتيجة لذلك ، يعتبر حليب اللوز الخيار الأفضل لأخصائيو الحميات بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. يحتوي حليب الألبان على ضعف عدد السعرات الحرارية الموجودة في حليب اللوز غير المحلى ، مع 40 كيلو كالوري فقط لكل كوب.
س: هل حليب اللوز جيد لخسارة الوزن؟
ج: نعم. يؤثر حليب اللوز بشكل إيجابي على رحلة إنقاص الوزن. يرجع ذلك إلى محتوى السعرات الحرارية المنخفضة. حليب اللوز هو وجبة شهيرة لإنقاص الوزن ويمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن بطرق مختلفة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على كميات معقولة من البروتين وقليل الدهون. هذا يجعلها مثالية لإدارة الوزن.
س: هل هناك اعراض جانبية لحليب اللوز؟
ج: نعم. يمكن أن يكون لحليب اللوز بعض الآثار الجانبية المحتملة. ومع ذلك ، فإن هذه الآثار الجانبية تحدث فقط بسبب الإفراط في الاستهلاك وحساسية الجوز. بعض الآثار الجانبية المحتملة هي الحساسية من الجوز ، والآثار الضارة على الغدة الدرقية ، وارتفاع مستويات السكر ، وردود فعل الجلد ، ومشاكل في البطن ، إلخ.
س: هل حليب اللوز مفيد للبشرة؟
ج: نعم. حليب اللوز مفيد للبشرة لاحتوائه على الكثير من الرطوبة. نتيجة لذلك ، يجدد وينعش البشرة ، ويحافظ عليها ناعمة وممتلئة ومرطبة جيدًا. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على منع التجاعيد والخطوط الدقيقة.
س: أيهما أكثر صحة أم حليب اللوز أم الشوفان؟
ج: حليب اللوز أفضل إلى حد ما من حليب الشوفان من حيث التغذية. على سبيل المثال ، حليب اللوز غني بفيتامين هـ ، وهو جيد لبشرتك وجهاز المناعة.
س: هل يمكنني شرب حليب اللوز في الليل؟
ج: حليب اللوز هو بديل محفز للنوم عن العلاج التقليدي لوقت النوم ، والذي قد يكون خيارًا ممتازًا يحفز على النوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يعزز مستوى السيروتونين ، مما يساعدك على النوم بشكل أفضل.
س: متى اشرب حليب اللوز؟
ج: يمكنك شرب حليب اللوز في الصباح أو في الليل. يعتمد الأمر عليك عندما ترغب في الحصول عليه. ومع ذلك ، فمن الأفضل تناوله في الصباح لجني فوائده الصحية.
س: هل يمكنك تسخين حليب اللوز؟
A. يضفي حليب اللوز جميع فوائده في درجة الحرارة العادية. ومع ذلك ، يمكنك تسخينه أو تسخينه في درجات حرارة منخفضة إلى معتدلة. ليس من الجيد تسخين حليب اللوز إلى درجة حرارة عالية لأنه يمكن أن يؤثر سلبًا على القيمة الغذائية.
س: ما هو نوع الحليب المناسب لمتلازمة تكيس المبايض؟
ج: النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض لديهن ميل لتطوير مقاومة الأنسولين ، ويمكن أن يؤدي تناول منتجات الألبان إلى ارتفاع مستويات الأنسولين. لذلك ، يمكنك البحث عن بدائل صحية مثل حليب اللوز (غير محلى) وحليب جوز الهند وحليب الصويا (غير المحلى) وحليب القنب (غير المحلى) وحليب الكتان (غير المحلى) وحليب الكاجو (غير المحلى) وحليب البازلاء (غير المحلى) إلخ.