الالتهابات
سبب مهم لبعض الأمراض التنكسية.
على سبيل المثال ، يمكن أن يسبب الالتهاب أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والتهاب المفاصل والخرف ومرض باركنسون من بين أمراض أخرى كثيرة. من ناحية ، هناك أطعمة التهابية قد تسبب الالتهاب.
بينما من ناحية أخرى ، يمكن للأطعمة المضادة للالتهابات أن تقلل الالتهاب. ومن ثم ، فإن معرفة الأطعمة المضادة للالتهابات وتأثيراتها أمر حيوي في السيناريو الحالي.
ما الذي يسبب الالتهابات؟
يتفاعل جهاز المناعة لدينا عندما يتعرف الجسم على أي شيء غريب. يمكن أن يكون ميكروبًا أو مادة كيميائية أو حبوب لقاح نباتية. غالبًا ما يؤدي إلى عملية الالتهاب.
ومع ذلك ، هناك أوقات يستمر فيها التضخم على مدار اليوم. الجزء المخيف هو عندما يحدث الالتهاب بدون هذه العوامل. لذلك ، يمكننا أن نسميها أكثر مراحل الالتهاب ضررًا.
يمكن أن تنجم أمراض القلب والسكري والسرطان والاكتئاب والزهايمر والتهاب المفاصل عن الالتهابات المزمنة.
الأطعمة التي تسبب الالتهابات:
في حياتنا السريعة الخطى ، نتواصل في أغلب الأحيان للحصول على الأطعمة الجاهزة ، والتي تتم معالجتها بشكل كبير ؛ المنتجات المعلبة والمعبأة والمحفوظة بشكل كبير ، غنية إما بالملح الزائد أو السكر أو الدهون.
تعتبر هذه الأطعمة من الأطعمة الطبيعية الالتهابية التي ستؤثر سلبًا على الجسم ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض تنكسية.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والحبوب المكررة مثل الخبز والمعجنات والشوكولاتة والحلويات والحلويات اللذيذة تزيد من الالتهاب. وبالتالي ، سيكون من المفيد إذا لم تستهلكها بانتظام.
الإفراط في تناول الكحول يضر بالكبد ويسبب التهابًا في الجسم.
اللحوم الحمراء عالية المعالجة تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة. ومن ثم فإنه يسبب الالتهاب.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة مثل البرغر والبيتزا والأطعمة المقلية تسبب الالتهابات.
المضافات الغذائية الصناعية في الصلصات المعالجة للغاية ، والمايونيز ، والجبن ، والزبدة ، وما إلى ذلك ، تسبب أيضًا الالتهاب.
مسببات الحساسية الغذائية إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أي طعام ، فيجب عليك تجنبه تمامًا. إذا كنت تعاني من الحساسية ، سواء أكان ذلك من اللاكتوز أو الغلوتين ، وما إلى ذلك ، فتجنب الأطعمة التي تسبب الالتهاب.
كيف نحارب الالتهابات؟
اختر النظام الغذائي المضاد للالتهابات:
يجب اتباع نظام غذائي صحي شامل لمكافحة خطر الالتهاب.
محتار حول ما هو النظام الغذائي المضاد للالتهابات؟ اختر نظامًا غذائيًا يحتوي على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والزيوت الصحية والأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، حاول تناول المزيد من الأطعمة الطبيعية وتجنب الأطعمة المصنعة.
النظام الغذائي المضاد للالتهابات سيحسن صحتك الجسدية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن المزاج ونوعية الحياة بشكل عام.
تناول الأطعمة المضادة للالتهابات:
يعتقد معظم الناس أن الدواء هو أقوى أداة لمكافحة الالتهاب. ومع ذلك ، فإن الكثير من الأبحاث لا تتفق مع هذا.
حسب البحث ، قد يكون لمكونات الطعام أو المشروبات تأثيرات مضادة للالتهابات. لذلك ، من خلال اختيار الأطعمة المناسبة المضادة للالتهابات ، يمكنك تقليل خطر الإصابة بالمرض.
تجنب الأطعمة التي تسبب الالتهابات
هناك طريقة أخرى لتجنب الالتهاب وهي تجنب الأطعمة التي قد تسبب الالتهاب. بعض هذه الأطعمة تشمل:
الكربوهيدرات المكررة مثل المعجنات والخبز الأبيض
الصودا والمشروبات المحلاة الأخرى
اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء
الأطعمة المقلية أو الأطعمة مثل البطاطس المقلية والبرغر وما إلى ذلك.
الأطعمة الالتهابية مسؤولة أيضًا عن زيادة الوزن. كما أن زيادة الوزن بحد ذاتها تجلب معها خطر الإصابة بالالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لبعض هذه الأطعمة أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
وتشمل هذه أمراض القلب والسكري أو حتى السرطان. بشكل عام ، هذه الأطعمة ضارة بصحتنا بشكل عام. لذا ، يجب تجنب تناول هذه الأطعمة.
أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات
تساعد الأطعمة المضادة للالتهابات في تقليل الالتهاب في أجسامنا. لذلك ، يحمينا من الأمراض المختلفة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الأطعمة غنية بمضادات الأكسدة والدهون الأساسية والكاروتينات والفلافونويد. لذلك ، فإن الأطعمة المضادة للالتهابات مفيدة أيضًا في الأداء الأمثل للدماغ والجسم.
دعونا نلقي نظرة على أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات.
1. الطماطم مضادة للالتهابات
إنها في الأصل فاكهة ولكنها تستخدم كخضروات في معظم المنازل الهندية. الطماطم (البندورة) متوفرة على نطاق واسع على مدار العام. اسمها العلمي هو Solanum Lycopersicum .
الطماطم فاكهة تم الاستخفاف بها. غني بالليكوبين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. نتيجة لذلك ، فهو يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، الطماطم غنية بالفيتامينات مثل فيتامين أ و ج.هذه الفيتامينات تعمل كمضادات للأكسدة في الجسم وتساعد في تقليل الالتهاب.
تحتوي الطماطم على مركبات فينولية مثل الأحماض الفينولية والفلافونويد. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكاروتينات مثل ألفا وبيتا كاروتين وجليكوالكالويدس مثل توماتين. تظل هذه المركبات النشطة بيولوجيًا سليمة حتى بعد الطهي. كل هذه العناصر الغذائية تجعل الطماطم عنصرًا غذائيًا مليئًا بالطاقة لتقليل الالتهاب.
تشير الدراسات إلى أن تناول الطماطم يرتبط عكسًا بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والشيخوخة والعديد من الأمراض التنكسية الأخرى.
القيمة الغذائية للطماطم (لكل 100 جرام)
الطاقة - 10 كيلو كالوري
البروتين - 0.9 جم
الدهون - 0.02 جم
الكربوهيدرات - 3.9 جم
الألياف - 1.2 جم
# 1 وصفة سلطة الطماطم (حصة واحدة)
مكونات:
طماطم - 50 جرام
ليمون - قطعة
ملح - قرصة
فلفل أسود - ½ ملعقة صغيرة
طريقة:
اغسل الطماطم جيدًا وقم بإخراج الجزء الذي تعلق فيه الثمرة بالساق.
قطعي الطماطم إلى شرائح بالتساوي.
رتبهم على طبق سلطة ، اعصروا ليموناً ، تبّلوا بقليل من الملح والفلفل واستهلكوا.
# 2 وصفة عصير الطماطم (كوب واحد)
مكونات:
طماطم - 50 جم
سكر بني / مسحوق جاجري - ملعقة كبيرة (اختياري)
بارد - قطعة واحدة (اختياري)
طريقة:
اغسل الطماطم جيدًا واخلطها في الخلاط مع السكر البني والبارد.
صفي الخليط باستخدام قطعة قماش موسلين أو مصفاة.
صبه في كوب واستهلك.
# 3 حساء الطماطم (حصتين)
مكونات:
طماطم - 100 جرام
بصل - 50 جرام
سمن بقري - 5 جرام
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة
ماء - 1 كوب
طريقة:
تقلى الطماطم المقطعة والبصل بالسمن في قدر.
أضف الماء واتركه ينضج لمدة 10 دقائق.
امزج في الخلاط ، صفيه.
يُسكب في وعاء ويُضاف بعض التوابل ويُستهلك.
2. البروكلي من الأطعمة المضادة للالتهابات
إنها خضروات متوفرة على نطاق واسع وتحتوي على قدر كبير من الفوائد الغذائية. الاسم العلمي للبروكلي هو Brassica oleracea var. مائل.
البروكلي غني بحمض الأسكوربيك أو فيتامين ج وفيتامين ك والألياف والفولات. إنه مصدر غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتينات والكايمبفيرول والكيرسيتين. بصرف النظر عن خصائصهم المضادة للالتهابات ، فإن الكايمبفيرول وكيرسيتين يحسنان الصحة العقلية. أثبتت الدراسات أيضًا أن البروكلي يساعد في مكافحة الأمراض التنكسية مثل السرطان ومشاكل القلب وما إلى ذلك.
القيمة الغذائية للبروكلي (لكل 100 جرام)
الطاقة: 34 كالوري
البروتين: 2.8 جرام
الدهون: 0.4 جم
الكربوهيدرات: 7.2 جرام
الألياف: 3.3 جرام
البروكلي نبات متعدد الاستخدامات ، ويمكنك استهلاكه بعدة طرق.
وصفة القرنبيط المقشور رقم 1 (حصتان)
مكونات:
بروكلي - 100 جرام
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
طريقة:
تُضاف زهور البروكلي المفرومة وزيت الزيتون في مقلاة وتُقلى لبضع دقائق.
أضف التوابل ، وهي جاهزة.
# 2 بروكلي مخبوز (حصتان)
مكونات:
بروكلي - 100 جرام
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة
زبدة - للتشحيم
طريقة:
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
أضيفي زهور البروكلي المفرومة على صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
أضف التوابل ، وهي جاهزة.
3. الجوز
إذا نظرت إلى مادة الجوز الداخلية الصالحة للأكل ، ستلاحظ أنها تكرر دماغ الإنسان. لذا فإن الجوز مفيد لنا كما هو مفيد للدماغ.
الجوز يحتوي على الدهون الجيدة المعروفة باسم PUFA (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة). هذه هي صحية أكثر من الدهون المشبعة.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الجوز مصدرًا ممتازًا لحمض ألفا لينولينيك و DHA. إنه ضروري لعمل الدماغ وله خصائص مضادة للالتهابات. علاوة على ذلك ، يحافظ على صحة الأوعية الدموية ويقلل من التهاب القلب. ومن ثم ، فإن الجوز يحافظ على صحة أذهاننا وجسمنا وقلبنا.
أظهر تناول الجوز بانتظام نتائج إيجابية لدى الأشخاص المصابين بالتهاب. وهكذا ، يعمل الجوز كعامل وقائي للأعصاب ويحمي الدماغ من الالتهابات.
كلمة تحذير:
الجوز غني بالسعرات الحرارية. لذا ، تأكد من تناولها باعتدال. يمكنك تناول الجوز بانتظام بكميات صغيرة.
القيمة الغذائية للجوز (لكل 100 جرام)
الطاقة: 654 كالوري
البروتين: ١٥.٢٣ جرام
الدهون: 65.21 جرام
الكربوهيدرات: 13.71 جرام
الألياف: 6.7 جم
4. من الأطعمة المضادة للالتهابات الكالي
كرنب
الكالي من الخضروات المتاحة على نطاق واسع. اسمها العلمي هو براسيكا أوليراسيا.
تحتوي أوراق اللفت على مجموعة من العوامل المضادة للالتهابات. يحمي الجسم من التلف الخلوي من خلال المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكرنب مصدرًا ممتازًا للعديد من الأحماض الأمينية الأساسية.
تعتمد الخصائص المضادة للالتهابات في اللفت بشكل كبير على كيفية معالجتها قبل الاستهلاك.
طريقة بسيطة لاستهلاك الكرنب هي عن طريق إلقائها بالخضروات في السلطة أو طحنها في عصير. يعمل عصير اللفت كعامل رائع لإزالة السموم ويساعد في إنقاص الوزن.
القيمة الغذائية للكرنب (لكل 100 جرام)
الطاقة: 263 كالوري
البروتين: 2.7 جرام
الدهون: 1.3 جرام
الكربوهيدرات: 1.1 جرام
الألياف: 3.3 جرام
5. بذور الشيا
اكتسبت بذور الشيا شعبية باعتبارها "بذور إنقاص الوزن" في السنوات الأخيرة. اسمها العلمي هو سالفيا هيسبانيكا إل.
تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وهي مليئة بمضادات الأكسدة والدهون الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، أوميجا 3 و 6 الموجودة في بذور الشيا ، تجعلها غذاءً ممتازًا مضادًا للالتهابات. تعتبر هذه البذور أيضًا مصدرًا ممتازًا للبوليفينول ومضادات الأكسدة ، مثل حمض الكافيك وحمض روزمارينيك والميريسيتين والكيرسيتين.
تشير الدراسات إلى أن بذور الشيا لها خصائص مضادة للتخثر ومضادة للسرطان. لذلك ، فهي مقبولة على نطاق واسع من قبل الناس على مستوى العالم. يمكنك تناولها عن طريق خلطها في كوب من الماء أو حتى استخدامها كعامل إضافى رائع للبراونيز والمافن وما إلى ذلك.
القيمة الغذائية لبذور الشيا (لكل 100 جرام)
الطاقة: 486 كالوري
البروتين: 16.5 جم
الدهون: 30.7 جم
الكربوهيدرات: 42.1 جرام
الألياف: 34.4 جم
6. من الأطعمة المضادة للالتهابات البرتقال
البرتقالي يروق للعين. بالإضافة إلى ذلك ، فهو نشط بيولوجيًا على المستوى الخلوي. إنها فاكهة حمضيات ، متوفرة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. إنها فاكهة موسمية توجد عادة خلال فصل الشتاء.
فاكهة البرتقال غنية بفيتامين ج والألياف ومضادات الأكسدة. يعتبره بعض خبراء الصحة أنه أقوى من بعض الأدوية. يعد الملف الغذائي للبرتقال مفيدًا للغاية من الناحية البيولوجية. تشير الدراسات إلى أن البرتقال يحتوي على العديد من المواد الكيميائية النباتية والفلافونويد التي تساعد في كبح مرض السكري والتهاب المفاصل والاكتئاب والزهايمر.
سيكون من الأفضل تناول البرتقال بانتظام للحصول على الفوائد الصحية المثلى. يمكن استهلاك البرتقال كاملاً أو كعصير عن طريق طحنه بمساعدة عصارة معصورة على البارد.
القيمة الغذائية للبرتقال (لكل 100 جرام)
الطاقة: 47 كالوري
البروتين: 0.9 جرام
الدهون: 0.1 جم
الكربوهيدرات: 11.8 جرام
الألياف: 2.4 جم
7.من الاطعمه المضادة للالتهابات املا
يُعرف شعبياً باسم عنب الثعلب الهندي ، يحتوي amla على فيتامين C يساوي 20 برتقالة. وبالتالي ، فهو ضعف المدخول الغذائي الموصى به للفرد.
اقرأ المزيد: 8 فوائد صحية واعدة من قانون مكافحة غسل الأموال
فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية. يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي صديقة للجيب ويمكن الحصول عليها بسهولة. تشير الدراسات إلى أن فاكهة amla لها خصائص مضادة للالتهابات.
يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم ويحافظ على صحة الجسم. يستهلكه الناس عمومًا عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة ، مثل سلطة الفاكهة. يحتوي على ملف تعريف مغذي حامض قليلاً.
القيمة الغذائية من Amla (لكل 100 جرام)
الطاقة: 48 كيلو كالوري
البروتين: 1 جم
دهون: 0.5 جم
الكربوهيدرات: 10 جم
الألياف: 5 جم
التوابل ذات الفوائد المضادة للالتهابات
بصرف النظر عن الفواكه والخضروات ، تتمتع التوابل التالية بخصائص ممتازة مضادة للالتهابات. لذلك ، يجب عليك دمجها في نظامك الغذائي اليومي.
الكركم مع الكركمين العنصر النشط
الثوم مع العنصر النشط الأليسين
القرفة مع العنصر النشط يوجينول
الزنجبيل مع العنصر النشط gingerol
الفلفل الأسود مع العنصر النشط بيبيرين
قرنفل مع العنصر النشط يوجينول
الفلفل الحار مع كبخاخات العنصر النشط
فوائد تضمين الأطعمة المضادة للالتهابات في نظامك الغذائي اليومي
يعمل النظام الغذائي الغني بالأطعمة المضادة للالتهابات كدرع ضد الأمراض التنكسية. لذلك ، من المنطقي تناول الأطعمة المضادة للالتهابات التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والدهون الصحية ، والألياف ، وما إلى ذلك. تساعد هذه الصفات في تقليل الالتهاب ، والحفاظ على مظهر البشرة شابة وصحية.
النظام الغذائي الغني بالأطعمة المضادة للالتهابات له الفوائد الإضافية التالية:
يساعد على الأداء الإدراكي الصحي للدماغ.
يساعد في إعطاء أوعية قلبية أكثر سلاسة ، والتي لا تسمح بتكوين الترسبات (نتيجة الالتهاب وسبب النوبة القلبية).
يساعد في صحة المفاصل ، حيث أن مضادات الأكسدة تقلل الالتهاب.
يساعد في تحسين أعراض اضطرابات المناعة الذاتية.
يحسن حالات الالتهابات مثل النقرس والتهاب المفاصل الروماتويدي وما إلى ذلك.
يقلل من مخاطر الإصابة بالسمنة والسرطان والسكري وما إلى ذلك.
يساعد في إعطاء قدرات استشارية أفضل ، حيث إنه يشحذ قوى الحواس.
يساعد في الحصول على بشرة أكثر شبابًا لأن الأطعمة المضادة للالتهابات تعمل أيضًا كمضاد للشيخوخة في الطبيعة.
استنتاج
تساعد الأطعمة المضادة للالتهابات في الحفاظ على لياقة الجسم وصحته. إلى جانب تضمين هذه الأطعمة الصحية المضادة للالتهابات في نظامك الغذائي اليومي ، يجب أن تفكر في أشياء أخرى. ضع في اعتبارك أن تكون منتظمًا في نشاطك البدني اليومي يوميًا وحافظ على نمط حياة صحي. إنها خطة كاملة الإثبات لتقليل الالتهاب في أجسامنا ومنع ظهور الأمراض التنكسية في أجسامنا.
الأسئلة المتداولة
س: ما هي الأطعمة المضادة للالتهابات؟
ج: الأطعمة التي تكبح الالتهابات في أجسامنا عن طريق إزالة الجزيئات الغريبة تسمى الأطعمة المضادة للالتهابات. ومن الأمثلة على ذلك بذور الطماطم والبرتقال والبروكلي واللفت والشيا.
س: ما هي أسرع طريقة لتقليل الالتهاب في الجسم؟
ج: إن أسرع طريقة لتقليل الالتهاب هي إدخال العديد من الأطعمة المضادة للالتهابات في نظامك الغذائي.
س: ما هي الأطعمة العشرة الأكثر التهاباً؟
أ- المعجنات والبيتزا والمايونيز والجبن والزيوت النباتية والأطعمة المقلية ولحم البقر ولحم الخنزير والأحماض الدهنية غير المشبعة والكحول.
س: هل البيض مضاد للالتهابات؟
لا. البيض ليس له خصائص مضادة للالتهابات.
س: ما هو أقوى مكون مضاد للالتهابات؟
A. حمض أوميغا 3 الدهني في المكسرات والبذور هو أقوى الأطعمة المضادة للالتهابات.
س: ما هي العلامات الخمس الكلاسيكية للالتهاب؟
ج: آلام المفاصل وصعوبة التنفس وصعوبة أداء النشاط البدني والاحمرار والتورم وفقدان الوظيفة هي العلامات الخمس الكلاسيكية للالتهاب.
س: هل يسبب الموز التهابات؟
ج: لا ، يمكن أن يسبب الموز التهابًا فقط إذا كنت تعاني من الحساسية تجاهه.
س: هل الدجاج من الأطعمة الالتهابية؟
ج: طريقة طهي الدجاج تجعله ملتهبا أم لا. على سبيل المثال ، الدجاج المشوي أو المشوي حارق مقارنة بالدجاج المطبوخ أو المطبوخ في قدر الضغط.
س: ما هي أسوأ الأطعمة للالتهابات؟
ج: الأطعمة الغنية بالدهون والسكر والكحول والأطعمة المصنعة هي أسوأ الأطعمة المسببة للالتهابات.
س: كيف يمكنني تقليل الالتهاب؟
ج: بتضمين الأطعمة المضادة للالتهابات في نظامك الغذائي ، وتجنب الأطعمة التي تسبب الالتهاب ، واتباع أسلوب حياة صحي.
س: ما هي الأطعمة التي تقلل الالتهاب بسرعة؟
ج: الأطعمة المضادة للالتهابات الغنية بمضادات الأكسدة هي أفضل غذاء للالتهابات.
س: ماذا يمكنني أن أشرب لتقليل الالتهاب؟
ج: يمكنك شرب عصير الكرنب أو عصير البرتقال أو عصير بذور الشيا لتقليل الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، يعد عصير الطماطم خيارًا جيدًا أيضًا.
س: ما هو أقوى الأطعمة الطبيعية المضادة للالتهابات؟
ج: الفواكه والخضروات مثل الطماطم واللفت والبرتقال وبذور الشيا هي من أكثر الأطعمة المضادة للالتهابات فعالية.
س: ما يقتل الالتهابات في الجسم؟
A. تقتل مضادات الأكسدة في المقام الأول الالتهابات في أجسامنا.
س: ما هو العامل المضاد للالتهابات الأكثر أهمية؟
ج: الكركمين الموجود في الكركم هو أقوى عامل مضاد للالتهابات.
س: كيف أتخلص من الالتهاب في جسدي؟
ج: أفضل ثلاث طرق للتخلص من الالتهاب هي تجنب الأطعمة التي تسبب الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على المرء أن يأكل الأطعمة المضادة للالتهابات وأن يتبع أسلوب حياة صحي.