لا شيء يتفوق على إدمان البطاطس المقلية الرقيقة والمقرمشة والممتعة ، والتي تجعلنا جميعًا نذوب عند رؤيتها. أثارت فطائر البطاطس المقلية اهتمام عشاق الطعام عبر القارات على مر العصور. إنها واحدة من أشهر الأطعمة المصاحبة لمختلف الأطعمة مثل السندويشات والبرغر. تجمع العديد من المطاعم التي تقدم البطاطس المقلية بين حصص البطاطس وأطعمة أخرى ، مثل السمك المقلي أو شرحات.
يمكن أن تكون البطاطس المقلية أيضًا وجبة خفيفة مرضية بمفردها. البطاطس المقلية المقطعة في الكاتشب أو المايونيز أو مجموعة متنوعة من الصلصات والتغميس ، هي وجباتنا الخفيفة المفضلة في الأوقات الجيدة والسيئة والقبيحة. علاوة على ذلك ، لدينا بطاطس مقلية لأنها صديقة للأطفال. يتناسب الملمس والذوق مع أذواق الأطفال من جميع أنحاء العالم.
البطاطس المقلية: الأصل
كانت هناك العديد من الأفكار المتضاربة حول البطاطس المقلية. أيضًا ، هناك صراع بين فرنسا وبلجيكا الآن حول أصلهم حيث توجد العديد من القصص والأساطير حول البطاطس المقلية. لأن مصطلح "فرنسي" موجود في الاسم ، يعتقد الكثير من الناس أن الطهاة الفرنسيين اخترعوا البطاطس المقلية.
أجريت تجارب البطاطس المقلية لأول مرة في بلجيكا في أواخر القرن السابع عشر. اعتاد القرويون البلجيكيون تقطيع السمك إلى شرائح رفيعة وقليها وتناولها كوجبة خفيفة. ومع ذلك ، يصبح صيد الأسماك صعبًا على السكان خلال فصل الشتاء عندما يتجمد النهر. لذا فإن ما بدأ كتجربة أدى في النهاية إلى تطوير البطاطس المقلية المفضلة لدينا. أخذ السكان المحليون حول نهر موسى إلى الدرنة وقاموا بتقطيعها وقليها بنفس الطريقة التي كانوا يقليون بها أسماكهم ، مما أدى إلى ولادة التكرار الأول للبطاطس المقلية.
بعد ذلك ، صادف الجنود الأمريكيون الأطعمة الشهية المقلية خلال الحرب العالمية الأولى وسرعان ما وقعوا في حبها. حصل العنصر على اسمه "البطاطس المقلية" لأن الفرنسية هي اللغة السائدة في جنوب بلجيكا. نتيجة لذلك ، أصبحت الوجبة الخفيفة شائعة جدًا وأصبحت واحدة من المأكولات الوطنية في بلجيكا.
يقول الكثيرون إن الفرنسيين نشأوا البطاطس المقلية في أواخر القرن الثامن عشر ، بعد أكثر من قرن من ادعاء البلجيكيين الائتمان. يجادل البعض بأن كلا البلدين أنشأ البطاطس في وقت واحد وبشكل مستقل. مهما كان الوضع ، نحن نقدر مدى شعبية هذا الطعام. لطالما أسعدت البطاطس المقلية براعم التذوق في جميع أنحاء العالم ، سواء مع الكاتشب أو المايونيز أو خل الشعير.
معلومات غذائية
تحتوي البطاطس المقلية على الكربوهيدرات (النشا بشكل أساسي) والبروتين من البطاطس والدهون التي يتم امتصاصها أثناء عملية القلي العميق. يحتوي العنصر الغذائي أيضًا على ملح يحتوي على الصوديوم كتوابل سطحية. القيمة الغذائية للبطاطس المقلية حسب وزارة الزراعة الأمريكية هي كالتالي: -
الطاقة: 196 كالوري
البروتين: 1.93 جرام
الدهون: 13.1 جرام
كربوهيدرات: 18.5 جرام
الألياف: 1.6 جم
صوديوم: 141 مجم
بوتاسيوم: 401 ملجم
الفوسفور: 52 ملغ
فيتامين ج: 9.7 ملغ
يمكن أن تختلف العناصر الغذائية التي تحصل عليها من البطاطس حسب طريقة تحضيرها. نظرًا لأنه من المعروف أن قشرة البطاطس تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك البوتاسيوم والألياف وفيتامينات ب ، فإن تناول البطاطس المقلية مع القشرة قد يوفر لك فيتامينات ومعادن إضافية.
أصناف البطاطس المقلية وطرق التقديم
يستمتع الجميع بخيارات واسعة من الخيارات ، والبطاطس المقلية ليست استثناءً. في حين أن البطاطس المقلية والمقرمشة والمالحة هي الأكثر شيوعًا ، إلا أن العديد من الأشكال الأخرى تحظى بشعبية في مناطق مختلفة من جميع أنحاء العالم. تتمتع هذه البطاطس المقلية بنكهة وقوام فريد من نوعه ، لكنها لذيذة تمامًا مثل الكلاسيكيات. فيما يلي بعض الأنواع الأخرى من البطاطس المقلية التي يجب أن تجربها.
قطع قياسي
البطاطس المقلية القياسية هي مجموعة محبوبة ومعروفة ومتوفرة على نطاق واسع. إنها رائعة مع البرغر أو كطبق جانبي مع صوصك المفضل. يتم تحضير البطاطس المقلية بعد غمس البطاطس المقلية في الملح. البقدونس والثوم والفلفل من التوابل الشعبية. كما أنها سهلة الطهي في المنزل.
تورنادو فرايز
اخترع الكوريون الجنوبيون فرايز تورنادو كوجبة خفيفة في الشارع. إنها بطاطس كاملة مقطعة بشكل حلزوني تم قليها عميقًا ومغطاة بتوابل مختلفة مثل الجبن أو العسل أو البصل. النقانق في بعض الأحيان شطيرة البطاطا المقلية في بعض الاختلافات.
فرايز البطاطس الحلوة
وهي عبارة عن بطاطا حلوة تعتمد على البطاطا. تأتي بأشكال وأحجام مختلفة ، بما في ذلك توتر توتس ، بسكويتات الوفل ، والتخفيضات القياسية. يمكنك أيضًا غمسها في كريمة الخطمي أو العسل أو شراب السكر لعمل حلوى. مقارنة بالبطاطس البيضاء ، فهي تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية وتحتوي على المزيد من فيتامين أ.
أسافين البطاطس
إنها زريعة بطاطس مقشرة. هذه أسافين ضخمة مقلية ومخبوزة. في أستراليا ، يأتون مع وجبة من صلصة الفلفل الحلو والقشدة الحامضة. فرايز "جوجو" اسم آخر لهم.
قشعريرة
إنها بطاطس مقلية مقطعة إلى شرائح طويلة رفيعة جدًا. في المطبخ الكوبي ، يُعرفون باسم Papas Julianas وعادة ما يكونون مشهورين كطبق علوي للساندويتش. لتحسين النكهة ، يمكنك إضافة الجبن والفلفل.
كيرلي فرايز
الميزة الأكثر تميزًا في البطاطس المقلية هي شكلها الذي يشبه الربيع. تُقطع البطاطس إليها باستخدام قطاعة لولبية. "Suzi-Q Fries" أو "Goldilocks Fries" هي أسماء أخرى. هم بالبقسماط أو محنك.
شريحة لحم مقليه
ستيك فرايز هي بطاطا مقلية سميكة تقدم مع ستيك. من ناحية أخرى ، فإن كعكات الستيك هذه مصنوعة من شرائح اللحم. إنها متعددة الاستخدامات بما يكفي لتناسب مجموعة متنوعة من الوصفات. لها وزن كبير ، مع حواف مقرمشة وداخل ناعم. فهي سهلة الطهي ولا تتطلب سوى القليل من التوابل.
تاتر توتس
Tater Tots هي كلمة عامة لدغات البطاطس الصغيرة التي نشأت في Ore-Ida. هي عبارة عن بطاطس أسطوانية صغيرة تم تقطيعها وقليها بزيوت مختلفة. إنها مقرمشة وخفيفة وعادة ما تؤكل مع الكاتشب والغموس. إنها متوفرة أيضًا مجمدة وفي محلات السوبر ماركت.
وافل فرايز
بطاطس الوافل عبارة عن بطاطس على شكل وافل بنمط شبكي. تسمح الثقوب الموجودة في هذه البطاطس بالقلي بسرعة أكبر وبشكل كامل.
بطاطس مقلية بالجبنة
بطاطس بالجبن هي بطاطس مقلية تقدم مع الجبن الذائب. إنها أكثر من ظاهرة الوجبات السريعة الأمريكية. تقدم بعض مطاعم الوجبات السريعة الجبن السائل فوق البطاطس المقلية ، بينما يملأ البعض الآخر الجبن المبشور فوق البطاطس المقلية المقرمشة. جبن الموزاريلا والبارميزان والجبن السويسري كلها خيارات ممتازة.
تشتهر بطاطس أيداهو البيضاء بصنع البطاطس المقلية. لكن بعض الأفراد يصنعونها من بطاطس يوكون أو البطاطا الحلوة أو أنواع أخرى في المنزل. نتيجة لذلك ، قد تختلف التركيبة الغذائية للبطاطس المقلية المنتجة تجاريًا (المجمدة) والوجبات السريعة أو البطاطس المقلية في المطاعم.
وصفة لتحضير نسخة صحية من البطاطس المقلية في المنزل
يعد تحضير البطاطس المقلية في منزلك أمرًا سهلاً باستخدام مكونات يومية بسيطة. يمكنك صنع البطاطس المقلية اللذيذة لعائلتك كوجبة خفيفة في المساء حيث أن الطعام يحظى بشعبية كبيرة وخاصة بين الأطفال. يمكنك تحضيرها في منزلك باتباع الوصفة المذكورة أدناه.
مكونات
البطاطس: 4 غ. (أو أكثر ، حسب الكمية التي تحتاجها)
مسحوق الثوم: نصف ملعقة صغيرة
الفلفل الحلو: إلى ملعقة شاي
مسحوق الفلفل الأحمر: نصف كوب (إذا لم يكن لديك أو تفضل بدلاً من الفلفل الحلو)
الملح: حسب الذوق
الأوريجانو: حسب الذوق
إجراء
خذ البطاطس وقشرها.
قطّعي البطاطس المقشرة والمغسولة إلى قطع يتراوح سمكها بين و بوصة بالطول الذي تفضلينه.
بعد تقطيعها ، انقل القطع إلى وعاء وقم بتغطيتها في ماء مثلج. تحتاج إلى تبريدهم لمدة ساعة إلى ساعتين.
بمجرد انتهاء الوقت ، أخرجهم واستنزاف كل الماء.
ثم اسكب الماء الطازج المثلج فيه واشطف العيدان جيدًا.
صفي كل الماء وامسح العصي جيدًا بقطعة قماش نظيفة.
بعد تنظيفها ، انقل العصي إلى قطار لمساعدتها على التجفيف أكثر.
بينما تجف العصي ، ضعها في المقلاة الهوائية لمدة 5 دقائق تقريبًا
اقلي كل دفعة من العصي بالهواء لمدة 3-5 دقائق.
انقل الملصقات المقلية إلى صينية مثقبة واتركها تبرد.
بعد إخراجها ، أضف المكونات مثل مسحوق الثوم أو الفلفل الحلو أو مسحوق الفلفل الأحمر والملح والأوريغانو حتى تحصل كل العصي على توابل كافية.
أخيرًا ، انقل البطاطس المقلية المحضرة إلى طبق التقديم لتستمتع بها أنت وعائلتك.
فوائد الأصناف الصحية من البطاطس المقلية
البطاطس من الخضروات الجذرية متعددة الأغراض وهي عنصر منزلي عادي. فهي غير مكلفة وسهلة النمو وتحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية. العناصر الغذائية الموجودة في البطاطس هي المسؤولة على الأرجح عن الفوائد الصحية التي تحصل عليها من تناول البطاطس المقلية. ومع ذلك ، فإن معظم أنواع البطاطس المقلية مقلية وتحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. لذلك ، لجني الفوائد ، من الأفضل اختيار الأنواع الصحية المخبوزة أو المقلية بالهواء والتي تحتوي على نسبة صوديوم أقل.
قوة مضادات الأكسدة
وفقا لدراسة ، تحتوي البطاطس على مضادات الأكسدة. هذه هي الكاروتينات والأنثوسيانين والكلوروجينيك وحمض الكافيين والفلافونويد والأحماض الفينولية.
تعمل كمضادات للأكسدة في الجسم عن طريق تحييد المواد الكيميائية الضارة المحتملة والمعروفة باسم الجذور الحرة. عندما تتراكم الجذور الحرة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان.
الياف كثيرة
كثير من الناس يفضلون البطاطا المقلية على البطاطا البيضاء لأنها مغذية أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البطاطا المقلية على ألياف أكثر من البطاطا المقلية البيضاء ، مما يساعد على خفض ضغط الدم وحماية القلب من أمراض القلب والأوعية الدموية.
تساعد الألياف أيضًا في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم لفترات طويلة ، لذلك لن تضطر إلى تناول الطعام مرة أخرى بعد ساعة (أو نحو ذلك).
محمل بفيتامين ب 6
يوجد فيتامين ب 6 في البطاطس وفي النهاية البطاطس المقلية. تشير الدراسات إلى أنه يساعد في تنظيم الهرمونات الأنثوية أثناء الحيض ومنع الغثيان عند النساء الحوامل.
B6 مفيد أيضًا لنمو دماغ الأطفال وصحة دماغ البالغين. ومع ذلك ، هناك مصادر أكثر صحة من فيتامين ب 6 المتاحة ، أو يمكنك تناول فيتامين ب المركب المناسب. ومع ذلك ، إذا كنت تستهلك البطاطس المقلية ، فيمكنك أن تطمئن إلى أنها ستساعد في الحفاظ على عقلك حادًا.
صحي للعظام
وجدت الأبحاث الحديثة أن البطاطس تحتوي على الحديد والزنك والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور ، وكلها ضرورية لتمعدن العظام. الكولاجين ، وهو ضروري لصحة العظام والمفاصل ، مصنوع من خلال الجمع بين الحديد والزنك. يعمل الفوسفور والكالسيوم معًا لتكوين عظام قوية. أنت معرض لخطر الإصابة بهشاشة العظام إذا كان لديك الكثير من الفوسفور وليس لديك ما يكفي من الكالسيوم. ستغطي جميع القواعد الخاصة بك بكمية صغيرة من البطاطس المقلية وبعض البروتينات الخالية من الدهون.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
النشا المقاوم للبطاطس هو مصدر للعناصر الغذائية لميكروبات الأمعاء الجيدة. عندما يصل النشا المقاوم إلى الأمعاء الغليظة ، فإنه يغذي البكتيريا النافعة في القناة الهضمية. بمجرد هضمها ، يتم تحويلها إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة بواسطة هذه البكتيريا.
يتم استقلاب النشا المقاوم للبطاطس في المقام الأول في الزبدات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. نتيجة لذلك ، فهي مصدر الغذاء المفضل لبكتيريا الأمعاء. تشير الدراسات إلى أن الزبدات يمكن أن تقلل من التهاب القولون ، وتعزز دفاع القولون ، وتقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
خالي من الغلوتين
البطاطس خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، مما يجعلها خيارًا غذائيًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين الذين لا يعانون من الاضطرابات الهضمية. الغلوتين عبارة عن عائلة بروتينية توجد في الحبوب مثل الحنطة والقمح والشعير والجاودار ، وهي ليست جيدة جدًا لمن لديهم حساسية من الغلوتين. ومع ذلك ، فإن هذا العنصر لا يسبب أعراضًا غير مرغوب فيها لدى معظم الأشخاص.
من ناحية أخرى ، قد يعاني الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية من إزعاج حاد أثناء تناول وجبات تحتوي على الغلوتين. إن الانزعاج الحاد في المعدة ، والإسهال ، والإمساك ، والانتفاخ ، والطفح الجلدي هي مجرد أعراض قليلة. لذلك ، يجب تضمين البطاطس في نظامك الغذائي إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. فهي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، لذا لن تسبب أي أعراض مزعجة.
تقوية جهاز المناعة
تعد البطاطس مصدرًا جيدًا لفيتامين سي ، الذي يقوي جهاز المناعة ويقلل من الوقت الذي تقضيه في حالة صحية سيئة. يقوي B6 أيضًا جهاز المناعة ويساعد جسمك على محاربة الأمراض الموجودة في أحد الأبحاث .
تناول البطاطس المقلية باعتدال له فوائد غذائية معينة. في حين أن عدد الكربوهيدرات مهم ، إلا أن المزايا قد تبرر تناولها مرة واحدة على الأقل كل فترة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنك تتمتع بقدر أكبر من التحكم في المكونات وإجراءات الطهي ، فعادة ما تكون البطاطس المقلية محلية الصنع أكثر صحة من بطاطس الوجبات السريعة.
لن تؤذيك الوجبة الخفيفة الممتعة أحيانًا ولكن إدخال مثل هذه الأطعمة في وجباتك مرة واحدة في الأسبوع. ومع ذلك ، فإنه قد يؤثر سلبًا على الجسم بسبب الدهون الإضافية والصوديوم والسعرات الحرارية التي يحتوي عليها. نوصيك بصنعها في المنزل واستخدام البطاطا الحلوة بدلاً من ذلك. يمكنك خبزها أو استخدام مقلاة هوائية لصنعها.
الآثار السلبية المحتملة للبطاطس المقلية
هنا لماذا يجب عليك تجنبها.
وفقًا لدراسة ، فإن تناول البطاطس المقلية مثل البطاطس المقلية والبطاطس المقلية أكثر من مرتين في الأسبوع يضاعف من فرصتك في حدوث مشكلات صحية.
وفقا لدراسة ، فإن الدهون المشبعة في البطاطس المقلية ترفع مستويات الكوليسترول "الضار". نتيجة لذلك ، يمكن أن تخلق جلطات تتشبث بجدران الشرايين وتمنع الدم من الوصول إلى كل منطقة من جسمك. يمكن أن يؤدي هذا التراكم في النهاية إلى السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
الأطعمة التي تحتوي على الدهون عبارة عن قنابل ضخمة من السعرات الحرارية. أشارت دراسة إلى أن تناول الوجبات المقلية له علاقة مباشرة بحالات السمنة. أيضًا ، هذا مجرد مثال واحد على البيانات الداعمة للربط بين البطاطس المقلية ومحيط الخصر لديك ؛ هناك الكثير.
بالمقارنة مع الكربوهيدرات والبروتينات ، يتم استقلاب الدهون بشكل أبطأ من قبل الجسم. نتيجة لذلك ، تبقى البطاطس المقلية في معدتك لفترة أطول بكثير من الأطعمة الصحية ، ومن المرجح أن تصاب بمشاكل في المعدة إذا كنت تتناول الأطعمة المقلية.
عندما تخرج البطاطس المقلية من القلاية ، يتم تمليحها بسخاء لضمان مذاقها الممتاز للعميل. ومع ذلك ، فإن الملح المستخدم في المطاعم يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية للصوديوم. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى احتباس السوائل ، مما يؤدي إلى إتلاف قلبك.
واحدة من أولى الوجبات التي يجب أن تنظمها من حيث الاستهلاك هي النسخة المقلية من البطاطس المقلية. يمكنك إرضاء الرغبة الشديدة في تناول الطعام دون الإضرار بجسمك عن طريق استبدالها بوجبات خفيفة محمصة ومخبوزة مثل المخناس والبطاطا المقلية والفشار. يجب أن نضع في اعتبارنا ما نقدمه لأطفالنا. تتسلل العادات الخاطئة ببطء ، واختيار الطعام الصحي عادة جيدة طويلة الأمد. يساعدك على البقاء بصحة جيدة والتحكم في الوزن دائمًا.
رد فعل تحسسي
يمكن أن تكون ردود الفعل التحسسية أي شيء من غير سارة إلى التي تهدد الحياة. على سبيل المثال ، إذا كنت تعاني من حساسية من البطاطس ، فعادةً ما يكون من السهل علاج الأعراض بالأدوية. ومع ذلك ، وفقًا للبحث ، يمكن أن يحدث أحيانًا رد فعل تحسسي مهدد للحياة يُعرف باسم الحساسية المفرطة.
من الممكن أيضًا حدوث رد فعل تحسسي تجاه زيت الطهي المستخدم في صنع البطاطس المقلية. لأن الزيوت المكررة لا تحتوي على بروتينات ، فهي لا تسبب الحساسية. ومع ذلك ، تكشف بعض مصادر البحث المحدودة أن الزيوت غير المكررة والمكررة يمكن أن تسبب ردود فعل لدى بعض الأشخاص. لذا كن حذرًا مع الزيت الذي تستخدمه في قلي البطاطس المقلية.
يمكن أن تؤدي أعراض الحساسية الخفيفة ، مثل انسداد الأنف أو دموع العين أو خلايا النحل ، إلى الحساسية المفرطة. ومع ذلك ، فإن معظم ردود الفعل التحسسية لا تتطور إلى الحساسية المفرطة ما لم يتم إيلاء الاهتمام الكافي. الحساسية المفرطة هي حالة طبية تهدد الحياة وتتطلب تدخلًا طبيًا سريعًا.
التخزين ومدة الصلاحية
تناول البطاطس المقلية مباشرة بعد الطهي لأنها تفقد قوامها عندما تبرد. للحفاظ على سلامتك وسلامة طعامك ، من الضروري تخزين بقايا البطاطس بعناية. في غضون ساعتين من التبريد ، احتفظ بالبطاطس المقلية في الثلاجة. سيمنع نمو البكتيريا وانتشارها ، والذي قد يحدث بسرعة عندما يكون الطعام في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل التخلص من البطاطس المقلية إذا بقيت في الخارج في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. تتكاثر البكتيريا ويمكن أن تجعلك مريضًا.
حافظ على البطاطس المقلية مجمدة لإطالة عمرها الافتراضي. تعتبر البطاطس المقلية المجمدة المجمدة عند درجة حرارة 0 فهرنهايت لفترة طويلة آمنة إذا تم حفظها بشكل صحيح.
استنتاج
البطاطس المقلية هي واحدة من خيارات الوجبات الخفيفة المفضلة على الإطلاق في جميع أنحاء العالم ، وقد تكون أفضل طريقة لتناول البطاطس من جميع الاحتمالات. ومع ذلك ، فإن البطاطس تشكل معضلة إلى حد ما لأنها مفيدة وغير صحية. بسبب محتواها من النشا ، تعتبر البطاطس المقلية من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم ، مما يشكل مخاطر صحية على القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي. ومع ذلك ، فهي غنية بالألياف والمياه والعناصر الغذائية المفيدة. لذلك ، قد يكون من الحكمة تقييدها والنظر إليها على أنها علاج غير صحي مرة واحدة في كل فترة بدلاً من اعتبارها عنصرًا أساسيًا.
الأسئلة المتداولة
س: لماذا تسمى البطاطس المقلية بالفرنسية؟
ج: الزريعة الفرنسية بالرغم من اسمها ليست فرنسية. نشأت الزريعة الفرنسية في بلجيكا عندما تعرّف عليها الجنود الأمريكيون المتمركزون خلال الحرب العالمية الأولى لأول مرة. ولأن اللغة الرسمية للجيش البلجيكي كانت الفرنسية ، أطلق الجنود على البطاطس المقلية الممتازة اسم "البطاطس المقلية". تم تعليق الاسم ، وما زلنا نعطي ائتمانات للبلد غير الصحيح.
س: ما هي أشهر البطاطس المقلية؟
ج: جميع أشكال وأحجام البطاطس المقلية شائعة. على الرغم من أن البطاطس المقلية المقلية والمقرمشة والمملحة هي الأكثر انتشارًا ، إلا أن العديد من الأنواع الأخرى تحظى بشعبية في مناطق مختلفة. تشمل هذه الأطعمة تورنادو والثوم والجبن والبطاطا الحلوة وشرائح اللحم.
س: لماذا البطاطس المقلية غير صحية؟
ج: إذا كنت تأكل الكثير من البطاطس المقلية في الكثير من الزيت ، فمن المحتمل أنها دهون مشبعة. يمكن أن يؤدي استهلاك الدهون المشبعة إلى رفع مستويات الكوليسترول الضار LDL ، وهو أمر غير صحي.
س: هل البطاطس المقلية المجمدة؟
ج: قبل أن يتم تجميدها ، يتم قلي البطاطس المقلية المجمدة بالزيت. يتم سلقها لإطالة عمرها الافتراضي قبل قليها بالزيت لجعلها مقرمشة وسريعة التحضير.
س: لماذا تسمى البطاطس المقلية بالرقائق؟
ج: قبل كلمة "فرايز" ، كان هناك اسم يسمى "رقائق البطاطس" ، والذي يعني "شرائح الخضار". في وقت مبكر ، أصبحت البطاطس المقلية مشهورة وكانت تعرف باسم رقائق البطاطس لأنها شرائح بطاطس. أصبحت رقائق البطاطس شائعة في الولايات المتحدة في وقت مبكر ، وسميت كذلك لأنها كانت شرائح بطاطس.
س: كم عدد أنواع البطاطس المقلية؟
ج: العديد من أنواع وأنواع البطاطس المقلية مشهورة في جميع أنحاء العالم. بعض الأمثلة هي البطاطس المقلية ، البطاطس المقلية المقطعة ، البطاطس المقلية بالكوسا ، البطاطس المقلية بالثوم ، البطاطس المقلية بالجبن ، البطاطس المقلية ، البطاطس المقلية بالجبن الحار ، والبطاطس المقلية. هناك العديد من الأطباق اللذيذة التي يمكنك تجربتها.
س: هل يجوز تناول البطاطس المقلية مرة في الأسبوع؟
ج: إذا كنت تأكلها مرة واحدة في الأسبوع أو أقل ، فمن المحتمل ألا يكون لها أي تأثير على صحتك. الاعتدال هو المفتاح هنا. اجعل البطاطس المقلية علاجًا عرضيًا إذا كنت تستمتع بها.
س: كم مرة يمكنك تناول البطاطس المقلية؟
ج: إن تناولها مرة أو مرتين في الأسبوع لن يؤذيك أو يقتلك ما لم تفعل ذلك مع استبعاد الأطعمة الصحية الأخرى ، لذا حاول تناولها باعتدال ، وهو أمر جيد.
س: هل تقوم بإذابة تجميد البطاطس المقلية المجمدة قبل القلي؟
ج: إذا كنت تستخدم بطاطس مقلية مجمدة ، فلا تقلق بشأن إذابتها أولاً. إذابة الثلج من البطاطس المقلية يمكن أن يجعلها طرية. أيضًا ، يذوب الجليد وينقع في البطاطس بدلاً من التبخر في الزيت الساخن بمجرد اصطدامه به.
س: لماذا البطاطس المقلية المجمدة رطبة؟
ج: إذا قمت بتجميد البطاطس لفترة طويلة ، تتشكل بلورات ثلجية ، مما يجعلها رطبة وتمتص المزيد من الزيت. وبالمثل ، إذا كان زيت القلي باردًا جدًا ، فإن البطاطس تمتص الكثير من الدهون ، مما يجعلها رطبة.