البطاطا الحلوة (Ipomoea batatas) هي نبات ينتمي إلى عائلة Convolvulaceae ، والتي تشمل نباتات الأعشاب ومجد الصباح. إنها خضروات جذرية ذات جذور درنية ضخمة ونشوية وحلوة المذاق. في حين أن البطاطا الحلوة والبطاطا قد تبدو متشابهة ، فإن اليام هي خضروات درنة مماثلة للبطاطا العادية.
تُعرف البطاطا الحلوة بالأطعمة الفائقة بسبب محتواها العالي من الفيتامينات. كما أن حبة بطاطا واحدة توفر 400٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين أ. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بفيتامين ب وفيتامين سي. كما أنه غني بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والثيامين والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، توجد الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان والكربوهيدرات المعقدة.
تأتي البطاطا الحلوة أيضًا مع فيتامين أ ، وهو مفيد لصحة العين. يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي ، وهو السبب الأكثر شيوعًا لفقدان البصر. تحتوي البطاطا الحلوة المخبوزة على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، وهي مفيدة للأمعاء. البطاطا الحلوة صحية لجهاز المناعة ويمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان ومرض السكري .
القيمة الغذائية
تعد البطاطا الحلوة مصدرًا ممتازًا للألياف والفيتامينات والمعادن. توفر حبة بطاطا حلوة واحدة 400٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين أ. فيتامينات ب وفيتامين سي وفيرة فيها. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والثيامين والزنك.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي حوالي 100 جرام من البطاطا الحلوة المخبوزة على:
السعرات الحرارية: 90 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 20.7 جرام
الدهون: 0.15 جرام
البروتين: 2.01 جرام
الألياف: 3.3 جم
ماء: 75.8 جم
السكر: 6.48 جرام
زنك: 0.32 ملغ
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي 100 جرام من البطاطا الحلوة المخبوزة على 90 سعرًا حراريًا و 20.7 جرامًا من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، نظرًا لأنه يحتوي على كمية جيدة من الكربوهيدرات ، فهو غير مناسب لمرض السكري. لذلك ، على الرغم من احتوائه على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، ينصح خبراء التغذية بالحد من استهلاكه. علاوة على ذلك ، تقدم البطاطا الحلوة 475 مجم من البوتاسيوم لكل 100 جرام. وبالتالي ، يجب أن يقتصر على تجنب فرط بوتاسيوم الدم.
الفوائد الصحية للبطاطا المخبوزة
يعزز الرؤية الصحية
تعد البطاطا الحلوة ذات اللحم البرتقالي واحدة من أفضل مصادر الغذاء الكامل للبيتا كاروتين. بيتا كاروتين ، صبغة نباتية تحول أجسامنا إلى فيتامين أ ، تحمي عينيك من الجفاف وتحسن رؤيتك الليلية.
تشير الدراسات إلى أن البطاطا الحلوة البرتقالية تساعد في منع وإدارة نقص فيتامين أ. علاوة على ذلك ، تحتوي البطاطا الحلوة على مستويات مرتفعة من بيتا كاروتين وفيتامين أ. يمكن أن يساعد ذلك في تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي ، وهو السبب الرئيسي لفقدان البصر.
يعزز جهاز المناعة
تشير الدراسات إلى أن البطاطا الحلوة مفيدة لجهاز المناعة. يزيد فيتامين ج من إنتاج خلايا الدم البيضاء (WBC) ، وهو أمر حيوي للحفاظ على نظام المناعة لديك في حالة جيدة. يمكن أن توفر البطاطا الحلوة 25٪ من الكمية اليومية المطلوبة من فيتامين سي. ويرتبط المهنيون الطبيون بانخفاض مستويات فيتامين (أ) وانخفاض المناعة. ومع ذلك ، تحتوي البطاطا الحلوة على كمية عالية من فيتامين أ ويمكن أن تساعد في ذلك.
يعزز صحة الجهاز التناسلي
أثبتت الدراسات أن البطاطا الحلوة تزيد من الخصوبة. نظرًا لأن البطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ ، فإنها تجعلها مثالية للنساء في سن الإنجاب لأنها تزيد من خصوبتهن. أيضًا ، أظهرت الأبحاث أن لفيتامين أ دورًا حاسمًا في تحسين النجاح الإنجابي في النماذج الحيوانية.
يمنع أمراض القلب
توفر البطاطا الحلوة المتوسطة 12 في المائة من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم. يساعد هذا المعدن في موازنة مستويات الملح ، وهو أمر حيوي لصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يخفض ضغط الدم عن طريق التسبب في التخلص من المزيد من الملح في البول. كما أنه يخفف من ضغط الأوعية الدموية. يمكن أن يساعدك هذان العنصران أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
يمنع السرطان
تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الحماية من بعض الأورام الخبيثة. على سبيل المثال ، أثبتت الدراسات في المختبر أن الأنثوسيانين ، وهي مجموعة من مضادات الأكسدة في البطاطا الحلوة الأرجواني ، تؤخر نمو الخلايا السرطانية في المثانة والقولون والمعدة والثدي. وبالمثل ، أظهرت دراسة أن الفئران التي تغذت على حمية البطاطا الحلوة الأرجواني قد قللت من حالات الإصابة بسرطان القولون في المرحلة المبكرة.
قد تحميك الأنثوسيانين في البطاطس من السرطان. علاوة على ذلك ، اكتشفت الدراسات المختبرية أيضًا أن مقتطفات من البطاطا الحلوة البرتقالية وقشور البطاطا لها إمكانات مضادة للسرطان.
صحي لجهازك الهضمي
توفر البطاطا الحلوة 4 جم من الألياف والألياف غير القابلة للذوبان والقابلة للذوبان. تنتج الألياف القابلة للذوبان غذاءً للبكتيريا الصحية في أمعائك ، والمعروفة عمومًا بميكروبيوم الأمعاء. في المقابل ، تعمل الألياف غير القابلة للذوبان على تحسين انتظام الأمعاء ، وتمنع الإمساك. وفقًا لدراسة ، كان تناول نظام غذائي غني بالألياف لمدة أسبوعين فقط كافيين لملاحظة نتائج إيجابية.
يحسن صحة الدماغ
تحتوي البطاطا الحلوة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الكاروتينات والأنثوسيانين. يساعد هذا في تقليل الانخفاض المرتبط بالعمر في وظائف المخ وخطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل الزهايمر والخرف. على سبيل المثال ، الكاروتينات الموجودة في البطاطا الحلوة البرتقالية تقلل من التدهور المعرفي. في الوقت نفسه ، تعمل مادة الأنثوسيانين الموجودة في البطاطا الحلوة الأرجوانية على زيادة الذاكرة ، كما لوحظ في التجارب على الحيوانات .
البطاطا الحلوة توفر الطاقة
تحتوي البطاطا الحلوة على طاقة أكثر من بدائل الخضروات غير النشوية ، مما يجعلها مصدر وقود ممتازًا للأنشطة اليومية والأداء الرياضي.
صحي للبشرة والشعر
الكولاجين هو بروتين في الجلد والشعر والعضلات والأوتار والأربطة والعظام يحافظ على صحتهم. يتطلب فيتامين ج لتكوينه. بينما يتباطأ تخليق الكولاجين في الجسم تدريجيًا مع تقدمنا في العمر ، فإن تناول كمية كافية من فيتامين سي أمر بالغ الأهمية للحفاظ على إنتاجه. تحتوي البطاطا الحلوة على فيتامين C و A ، مما يساعد الجلد والشعر من خلال منعهما من الجفاف.
بسبب وجود فيتامين أ و ج ، تساعد البطاطا الحلوة في تعزيز صحة العين وتقوية جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على خصائص مضادة للسرطان. علاوة على ذلك ، فهو مفيد لصحة الجلد والشعر.
وصفة سهلة لعمل البطاطا الحلوة المخبوزة
الحصص: 3
وقت التحضير: 65 دقيقة
مكونات
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
بطاطا حلوة: 3 (كبير)
الزعتر المجفف: قرصان
ملح: قرصان
فلفل أسود مطحون: 2 رشة
طريقة
سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
استخدم كمية كافية من زيت الزيتون لتغطية قاع طبق خبز زجاجي أو غير لاصق.
اغسل البطاطا الحلوة وقشرها.
اصنع منها قطعًا متوسطة الحجم.
اقلب البطاطا الحلوة في طبق الخبز لتغمرها بزيت الزيتون.
يرش بعض الملح والفلفل حسب الرغبة.
تُخبز لمدة 60 دقيقة أو حتى تصبح طرية في فرن 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
ملحوظة: البطاطا الحلوة المخبوزة صحية ولذيذة وتكمل كل وجبة.
خبز البطاطا الحلوة لا يستنفد قيمتها الغذائية ويقلل من الفوائد الصحية. في المقابل ، قد يقلل قليها من فوائدها الغذائية. قد يضيف القلي أيضًا المزيد من الدهون إلى البطاطس ويسبب ضررًا. لذا ، فإن تناول البطاطا الحلوة المخبوزة طريقة صحية لجني كل فوائدها الصحية.
التخزين وسلامة الغذاء
لا تفسد البطاطا الحلوة لمدة أسبوع أو أسبوعين تقريبًا إذا تم تخزينها في بيئة جافة بها الكثير من التيارات الهوائية.
لا ينبغي تبريد البطاطا الحلوة النيئة. بسبب درجة الحرارة المنخفضة ، سوف تصبح صلبة في الوسط وتختلف في النكهة.
يجب أن تستهلك البطاطا الحلوة المخبوزة مباشرة بعد التحضير. ومع ذلك ، يمكنك تخزينها في أكياس بسحاب لمدة لا تزيد عن يومين.
تخزين البطاطا الحلوة لفترة أطول من أجل الاستخدام الفوري:
لا يزال من الممكن تجميد البطاطا الحلوة ، ما عليك سوى تحضيرها أولاً.
تتضمن إحدى الطرق تقطيعها إلى مكعبات أو تقطيعها إلى شرائح بأي سمك تختاره ، وغليها حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة ، عادةً لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، وتركها تبرد ، ثم تجميدها في أكياس تخزين مع ضغط الهواء بالكامل. لهذا ، فإن نظام الختم الفراغي مثالي.
الاحتياطات والأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار
سمية فيتامين أ
تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من البيتا كاروتين ، مما قد يؤدي إلى فرط فيتامين أ (سمية فيتامين أ) ، وهي حالة يتراكم فيها فيتامين أ الزائد في الكبد. علاوة على ذلك ، قد يسبب الطفح الجلدي والصداع.
سمية البوتاسيوم
البطاطا الحلوة غنية بالبوتاسيوم. وبالتالي ، فإن استهلاك الكثير منها قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات البوتاسيوم. يجعلك أكثر عرضة للإصابة بفرط بوتاسيوم الدم (تسمم البوتاسيوم) والنوبات القلبية.
الحجارة
تحتوي البطاطا الحلوة على الكثير من الأوكسالات. يمكن أن تسبب مستويات الأوكسالات العالية في النظام الغذائي حصوات الكلى والمرارة. نتيجة لذلك ، يجب أن تستهلكها باعتدال.
فشل كلوي
إذا كنت تعاني من مشاكل في الكبد أو الكلى ، فمن المحتمل أن تتجنبها. قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى الإضرار بالكبد والكليتين.
إسهال
تشمل البطاطا الحلوة المانيتول الذي يمكن أن يسبب الانتفاخ والإسهال وانزعاج المعدة. لذلك ، من الأفضل تجنبها إذا كنت تعاني من آلام في المعدة.
داء السكري من النوع 2
البطاطا الحلوة وفيرة في الكربوهيدرات. كما أن طرق الطهي مثل الخبز والتحميص والقلي تعزز مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. لذلك ، إذا تم تشخيصك بمرض السكري من النوع 2 ، يجب استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية حول دمج هذه الخضار بأمان في نظامك الغذائي.
حساسية
قد يسبب السولانين الموجود في البطاطا الحلوة ردود فعل تحسسية. ومع ذلك ، فهو نادر للغاية. تشمل الأعراض الشائعة العطس والسعال وخلايا النحل وحكة الجلد وصعوبة التنفس والفم والشفتين أو تورم اللسان.
ملخص
تقدم البطاطا الحلوة المخبوزة العديد من المزايا الصحية. فهي غنية بفيتامين أ ، وهو مفيد لصحة العين. نسبة الفيتامينات والمعادن عالية. فهي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة ، والتي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم وإعطاء طاقة طويلة الأمد. تحتوي هذه البطاطس على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، وهي مفيدة للأمعاء. إنها مفيدة لجهاز المناعة ويمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان ومرض السكري. علاوة على ذلك ، فهي تعزز صحة القلب والدماغ والشعر والجلد.
تحتوي البطاطا الحلوة على الكثير من الأوكسالات ، والتي يمكن أن تسبب حصوات الكلى أكسالات الكالسيوم. البطاطا الحلوة وفيرة في البيتا كاروتين ، والتي يمكن أن تسبب فرط فيتامين أ (سمية فيتامين أ) عندما يخزن الكبد الكثير من فيتامين أ. على الرغم من انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، إلا أنها قد تسبب صعوبات في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري. وهي تشمل المانيتول ، الذي يمكن أن يسبب الانتفاخ والإسهال وآلام المعدة. قد يؤدي تناول الكثير منها إلى ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الجسم بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم. التأثير النهائي هو فرط بوتاسيوم الدم وزيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية. قد يؤثر الاستهلاك المفرط على الكبد والكليتين. ومن ثم يجب أن تستهلك باعتدال.
الأسئلة المتداولة
س: هل البطاطا المخبوزة صحية؟
ج: نعم ، البطاطا الحلوة صحية. إنها غنية بفيتامين أ ، وتعزز المناعة وتحافظ على صحة الجلد والرؤية. كما أن البطاطا الحلوة غنية بشكل استثنائي بفيتامينات C و B6 ، وهي مفيدة للدماغ والجهاز العصبي. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب من خلال تنظيم ضغط الدم.
س: ما هي فوائد تناول البطاطا المخبوزة؟
ج: البطاطا الحلوة المخبوزة لها الكثير من الفوائد الصحية. فهي غنية بفيتامين أ وهي جيدة جدًا للرؤية الصحية. تحتوي البطاطا الحلوة المخبوزة على الكثير من الفوائد الصحية التي تقلل من فرصة الإصابة بالضمور البقعي ، وهو السبب الأكثر شيوعًا لفقدان البصر. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن. غنية بالكربوهيدرات المعقدة مفيدة للحفاظ على مستويات السكر في الدم وتوفير الطاقة المستدامة. تحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، وهي مفيدة للأمعاء. تساعد في الوقاية من السرطان ومناسبة لجهاز المناعة.
س: هل البطاطا الحلوة جيدة لخسارة الوزن؟
ج: على الرغم من أن البطاطا الحلوة نشوية ، إلا أنها مفيدة لفقدان الوزن. البطاطا الحلوة مغذية للغاية بسبب الكربوهيدرات المعقدة والألياف ، وتوفر طاقة طويلة الأمد والرضا. كما أنها غنية بالعناصر الغذائية ، مما يعني أنها تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية إلى السعرات الحرارية. وبعبارة أخرى ، فإنه ينطوي على العديد من العناصر الغذائية لعدد صغير من السعرات الحرارية. تساعدك البطاطا الحلوة الأرجوانية على إنقاص الوزن عن طريق تقليل الالتهابات في جسمك ومنع نمو الخلايا الدهنية. ومع ذلك ، يجب مراعاة التحكم في الجزء. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة الوزن.
س: هل البطاطا المخبوزة أكثر صحة من البطاطا العادية؟
ج: في حين أن كلا النوعين من البطاطس مغذيان ، فإن البطاطا الحلوة غنية بالعناصر الغذائية مثل فيتامين أ ، والذي قد يوفر مزايا صحية إضافية. ومع ذلك ، فإن الخبز يميل إلى تدمير العناصر الغذائية بسبب ارتفاع درجة الحرارة.
س: ما هي عيوب البطاطا الحلوة؟
ج: على الرغم من انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، إلا أنه يمكن أن يسبب مشاكل السكر في الدم لدى مرضى السكري. وهي تشمل المانيتول ، الذي يمكن أن يسبب الانتفاخ والإسهال وانزعاج المعدة. لأنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، فإن تناول الكثير منها قد يؤدي إلى زيادة مستويات البوتاسيوم في الجسم. والنتيجة هي فرط بوتاسيوم الدم ونوبة قلبية. قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى الإضرار بالكبد والكليتين. قد يؤدي الاستهلاك المفرط للبطاطا الحلوة إلى تسمم فيتامين أ. قد يسبب طفح جلدي وصداع. تحتوي البطاطا الحلوة على الكثير من الأوكسالات. يمكن أن تسبب مستويات الأوكسالات العالية في النظام الغذائي حصوات الكلى والمرارة.
س: ما هي أصح طريقة لأكل البطاطا الحلوة؟
ج: السلق هو أفضل طريقة لتناول البطاطا الحلوة. ترتفع مستويات فيتامين أ في دم الأطفال بعد تناول البطاطا الحلوة المطبوخة والمهروسة. يحسن الغلي أيضًا إدارة نسبة السكر في الدم ويوفر البطاطا الحلوة مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) مقارنة بالتحميص أو الخبز. بالمقارنة مع طرق الطهي الأخرى مثل الخبز أو القلي ، فإن غلي البطاطا الحلوة يحافظ على البيتا كاروتين ويجعل الفيتامين أكثر قابلية للامتصاص. من خلال تقييد وقت الطهي ، مثل الغليان لمدة 20 دقيقة في قدر بغطاء مغلق بإحكام ، يمكنك الاحتفاظ بنسبة تصل إلى 92 في المائة من العناصر الغذائية.
س: هل خبز البطاطا الحلوة يدمر العناصر الغذائية؟
ج: عندما تُخبز البطاطا الحلوة ، تنخفض القيمة الغذائية للقشر. أيضًا ، يتم فقد ما يقرب من ثلثي مضادات الأكسدة ، لكن استخدام الميكروويف أو الغليان يكون ألطف. ما تبقى من البطاطا الحلوة بنفس الطريقة. يمكن أن يقلل الخبز أيضًا من مستويات فيتامين أ بنسبة 80٪ ، أي ضعف كمية الغليان.
س: هل البطاطا الحلوة سوبرفوود؟
ج: تسمى البطاطا الحلوة الأطعمة الخارقة بسبب عدد العناصر الغذائية الموجودة بها. توفر حبة بطاطا حلوة 400 في المائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين أ. كما أنها غنية بفيتامينات ب وفيتامين ج وهي غنية بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والثيامين والزنك. أنها تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
س: هل البطاطا الحلوة ملتهبة؟
ج: لا ، البطاطا الحلوة ليست ملتهبة. البطاطا الحلوة غنية بفيتامينات C و E ، مما يجعلها مثالية لنظام غذائي مضاد للالتهابات. وتشمل أيضًا الكاروتينات ألفا وبيتا كاروتين ، والتي تساعد في تقليل الالتهاب.
س: هل تقلل البطاطا الحلوة دهون البطن؟
ج: البطاطا الحلوة غنية بالألياف ، مما يساعد في إنقاص الوزن. يجعلك المحتوى العالي من الألياف في البطاطا الحلوة تشعر "بالشبع" بعد الوجبة ، مما يساعدك على الالتزام بنظام غذائي مقيد بالسعرات الحرارية. النشا المقاوم هو نوع آخر من الألياف الموجودة في الخضروات الجذرية. ومع ذلك ، يمكن أن تساهم السعرات الحرارية الزائدة في نمو الوزن بشكل مستقل عن المصدر الغذائي. من غير المحتمل أن تتسبب البطاطس الكاملة غير المصنعة في زيادة الوزن عند تناولها باعتدال وكجزء من نظام غذائي متوازن.
س: هل البطاطا الحلوة غنية بالسكر؟
ج: نعم ، تحتوي البطاطا الحلوة على كمية كبيرة من السكر. على الرغم من أن البطاطا الحلوة تحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، إلا أن البطاطا الحلوة البرتقالية ، بالمقارنة مع الأصناف الأخرى ، لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى. لذلك ، يتم زيادة مستويات السكر في الدم بشكل سريع. يوصي خبراء التغذية المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض السكري بتقييد استهلاكهم.
س: أيهما يحتوي على المزيد من البوتاسيوم أو البطاطس أو البطاطا الحلوة؟
ج: وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي البطاطا الحلوة على 438 مجم من البوتاسيوم بينما تحتوي البطاطس العادية على 417 مجم من البوتاسيوم. علاوة على ذلك ، تحتوي البطاطا الحلوة المخبوزة على 475 مجم من البوتاسيوم. لذلك ، تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من البوتاسيوم.
س: هل البطاطا الحلوة لها آثار جانبية؟
ج: تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من الأوكسالات ، مما يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى أكسالات الكالسيوم. يمكن أن تسبب البطاطا الحلوة فرط فيتامين أ (سمية فيتامين أ) ، وهي حالة يتراكم فيها فيتامين أ الزائد في الكبد لأنها تحتوي على نسبة عالية من بيتا كاروتين. على الرغم من انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، إلا أنه من المحتمل أن يؤدي إلى مشاكل السكر في الدم لدى مرضى السكري. وهي تشمل المانيتول ، الذي يمكن أن يسبب الانتفاخ والإسهال وانزعاج المعدة. لأنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، فإن تناول الكثير منها قد يؤدي إلى زيادة مستويات البوتاسيوم في الجسم. والنتيجة هي فرط بوتاسيوم الدم ونوبة قلبية. قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى الإضرار بالكبد والكليتين.
س: لماذا البطاطا الحلوة ليست جيدة بالنسبة لك؟
ج: استهلاك أي شيء زائد ليس بالأمر الجيد. إذا كانت البطاطا الحلوة تقتصر على 2-3 في الأسبوع ، فلن تسبب أي ضرر للفرد السليم. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو الكبد أو أمراض الكلى تجنب تناول البطاطا الحلوة.