تلعب التغذية دورًا محوريًا في شيخوخة السكان لتغذية عملية الشيخوخة الطبيعية. في جميع أنحاء العالم ، يعيش الناس لفترة أطول ، وتعتبر الشيخوخة الصحية أولوية لقطاع الصحة العامة. بما أن الشيخوخة هي السمة الطبيعية للإنسان ، فإن الشيخوخة الصحية هي عملية الشيخوخة الطبيعية الخالية من الأمراض.
في معظم الحالات ، تجلب الشيخوخة الأمراض غير المعدية المميتة والمزمنة ، مما يجعل الشيخوخة عبئًا على كبار السن. بالإضافة إلى ذلك ، فرضت الالتزامات المالية والاجتماعية ضغوطًا هائلة على كبار السن ، وهم المسؤولون وحدهم عن مختلف المشاكل المرتبطة بالعمر.
الشيخوخة الأمراض الشائعة
تساهم الأمراض الأكثر شيوعًا مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان والأمراض التنكسية العصبية مجتمعة في 70 ٪ من الوفيات العالمية.
هناك عدة عوامل مسؤولة عن العملية المعقدة للشيخوخة الصحية. العوامل المسؤولة عن الشيخوخة الصحية هي النظم الغذائية وعادات الأكل ، والتقبل الوراثي ، والعوامل البيئية والسلوكية المختلفة.
aging food
إن عادة الإفراط في الأكل واتباع الأنظمة الغذائية غير الصحية والسلوك المستقر وتدخين السجائر تزيد من فرص الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم واستقلاب الدهون المعدل والسكري.
كشفت الأبحاث أن الشيخوخة الصحية هي ظاهرة متعددة الأبعاد لا ينظمها عنصر غذائي واحد بل مزيج من الأطعمة وأنماط الحياة معًا.
نظام غذائي نباتي أخضر وشيخوخة صحية
وفقًا لبحث تم إجراؤه في عام 2020 ، فإن أكثر من 700
مليون شخص في جميع أنحاء العالم في مرحلة الشيخوخة هم فوق سن 65 عامًا ، وهو ما يتزايد سنويًا. في هونغ كونغ ، متوسط العمر المتوقع مرتفع ، ويعتقد الخبراء أن نسبة السكان المسنين ستصل إلى 38٪ في عام 2069 من 18٪ في عام 2019.
في الفترة الفاصلة ، هناك الكثير من التركيز على النظام الغذائي. يحتوي على كمية أقل من الفاكهة والحبوب الكاملة مع تناول كميات أكبر من الصوديوم.
من ناحية أخرى ، فإن التركيز على الأنماط الغذائية الحكيمة والمتأثرة بالغرب يتكون من كمية لا بأس بها من البروتين والحبوب المكررة. إن توفر هذه الأطعمة عالية الجودة للجميع تقريبًا يعيق اتباع العادات الغذائية الصحية.
الحمية الخضراء
الأفراد الذين يعيشون على الأطعمة النباتية دون أي لحوم حيوانية يستهلكون كميات أقل من الملح. كما يساعد القبول السريع "للنظام الغذائي الأخضر" الذي يعتمد على الأطعمة النباتية دون الإفراط في الصوديوم والبروتينات غير الحيوانية في تقليل هدر الطعام. إنه مهم في الحفاظ على البيئة الخضراء التي تعد عاملاً بارزًا في الشيخوخة الصحية.
يعمل الأفراد على تطوير عقليات حذرة ضد عمليات الشراء المفرطة وغير الضرورية للمواد الغذائية. غالبًا ما يكون ارتباط اللحوم الحمراء بالنظام الغذائي هو السبب وراء الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ومرض السكري.
ممارسة الحمية الخضراء وأهميتها
تعتبر ممارسة النظام الغذائي الأخضر ذات أهمية قصوى للشيخوخة الصحية. كشفت الأبحاث التي أجراها مركز حماية الصحة (2015) أن الأشخاص فوق 15 عامًا يستهلكون طعامًا معالجًا واحدًا يوميًا. حتى الناس يحتفظون بأقل من خمس حصص من الفاكهة والخضروات في نظامهم الغذائي اليومي. يعكس هذا النمط الغذائي أن الناس أكثر عرضة للأطعمة التي تحتوي على فائض من الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية من العناصر الغذائية.
توفر المكسرات والبذور الأحماض الأمينية الأساسية في أجسامنا مع تلبية مدخولنا اليومي من البروتين بنسبة 10٪ -15٪ من كتلة الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون الفواكه والخضروات مصدرًا كبيرًا للألياف الغذائية. يوصي الأطباء بتناول ما لا يقل عن 25 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا كشخص بالغ أو مراهق.
يركز النظام الغذائي الأخضر على استهلاك الخضار الورقية وزيت الزيتون لتقليل نطاق أمراض القلب والأوعية الدموية وتيبس الشرايين. كما أن الخضار والفواكه مليئة بمضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة. من الضروري القضاء على الجذور الحرة وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. كل زيادة في استهلاك الخضار يمكن أن تقلل من فرص الإصابة بالسرطان بنسبة 15٪ وأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 30٪ والوفيات بنسبة 20٪.
فوائد إضافة الفواكه والخضروات إلى نظامنا الغذائي
الفواكه والخضروات مصادر جيدة لمضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز الشيخوخة الصحية. يمنع فرص الإصابة بالأمراض المزمنة ويهتم بشيخوخة الجلد أيضًا.
فيما يلي بعض الأمثلة:
تحتوي الطماطم على مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين والليكوبين والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين C والفلافونويد والفينولات. ومع ذلك ، إذا تم قليها أو طهيها ، فإنها تفقد عناصرها الغذائية.
تحتوي الخضار الورقية الخضراء على فيتامينات أ ، ب ، ج ، أحماض الفينول والأسكوربيك. نتيجة لذلك ، يحافظ على صحة الجلد ويمنع السرطان.
تحتوي البطاطس على أحماض الأسكوربيك ، وخاصة في الرخام ، حيث أن البطاطس غنية بأحماض الأسكوربيك. ومع ذلك ، ينخفض المستوى بسبب التخزين والمعالجة والطهي.
الخضروات الصليبية: الخضروات مثل الملفوف والبروكلي وبراعم بروكسل غنية بالبوليفينول والفلافونويد والجلوكوزينولات. تحتوي منتجات التحلل المائي لهذه الخضروات على عناصر مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا ومضادة للسرطان.
يحتوي الفلفل الحار والفلفل الحلو على فيتامين A و C و E وهو أيضًا حمض الفينول المحايد والحمضي. توجد الكاروتينات في مراحل نضج الفلفل ، لكن مستوى اللوتين ينخفض في النهاية مع النضج.
المحاصيل الجذرية والبصلية: أوراق وسيقان هذه الخضروات ، مثل الثوم والفجل ، غنية بمضادات الأكسدة مثل الأحماض المحقنة وأحماض الفانيليك وأحماض الفيروليك وأحماض سينابيك. يحتوي الجزر بشكل خاص على الكاروتينات والفيتامينات C و E والفينولات.
الخضار البقولية: تمتلئ هذه الخضار بالفينولات والفيتات وفيتامين سي بينما تحتوي البازلاء الثلجية على بيتا كاروتين وحمض الأسكوربيك جنبًا إلى جنب مع الفينول وفيتامين سي.
مضرب : أوراق هذه الشجرة الناضجة والعطاء هي مضادات أكسدة قوية تمنع الضرر التأكسدي للجزيئات الحيوية وأجسامنا.
الفواكه الحمضية: معظم الفواكه مليئة بمضادات الأكسدة ولها العديد من الفوائد الصحية. الفواكه مثل الخوخ والتوت والفراولة والتوت البري والعنب الأحمر والكشمش الأحمر والتين والكرز والكمثرى والجوافة والبرتقال والمانجو والمشمش والشمام والبابايا والبطيخ والطماطم غنية بمضادات الأكسدة المختلفة.
وفقًا للبحث ، هناك توازن بين مؤكسدات أجسامنا ومضادات الأكسدة والجزيئات الحيوية. تتسبب الجذور الحرة المشتقة من الأكسجين ، والمسؤولة عن عملية الشيخوخة ، في تلف أنسجتنا وخلايانا.
يمنع مضادات الأكسدة تلك الجذور الحرة من إتلاف أنسجتنا وخلايانا. لذلك ، تبقى بشرتنا صحية ونضرة. مضادات الأكسدة ضرورية لمنع الشيخوخة المبكرة. يمكننا استهلاك الخضار والفواكه للحصول على مضادات الأكسدة وحماية أجسامنا من تلف الخلايا والأنسجة. وبالتالي ، في حالة الشيخوخة الصحية ، فإن مضادات الأكسدة ضرورية.
ملاحظة maelumuh
يسلط العديد من خبراء التغذية الضوء على أهمية اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات الملونة. يمكن لخطة النظام الغذائي هذه أن تبطئ من وتيرة الشيخوخة وتساعد في الحفاظ على بشرتك تبدو شابة وخالية من التجاعيد. الأطعمة الرئيسية المضادة للشيخوخة هي الجوز واللوز والخيار والأفوكادو والشاي الأخضر والسمسم والتوت وعصير الصبار والماء وما إلى ذلك. يعد شرب الماء والحفاظ على رطوبة الجسم أمرًا ضروريًا للمساعدة في وظائف الجسم وتزويد الجسم بخصائص مضادة للشيخوخة . شرب 2 إلى 3 لترات من الماء يمكن أن يحافظ على تجاعيد الجلد.
عشاء نباتي يعزز صحة الشيخوخة
عدة وصفات تساعد في تعزيز الشيخوخة الصحية بشكل طبيعي. ومع ذلك ، فإن المفتاح لجعل عملية الشيخوخة سلسة هو العديد من الأشياء التي يجب الالتزام بها فيما يتعلق بنمط الحياة والعادات الغذائية. ومن ثم ، لتسهيل عملية الشيخوخة ، تم ذكر بعض الوصفات لمتابعة وفهم احتياجاتهم في حياتك اليومية.
الباجرا ، الجامع ، والبازلاء الخضراء خيشدي
الوقت: 30-40 دقيقة
الخدمة: 4 أشخاص
مكونات
الدخن الأسود / الباجرا (النقع لمدة 4-5 ساعات): كوب
بازلاء خضراء: نصف كوب
داال جرام أخضر: نصف كوب
الطماطم المفرومة: 1 كوب
بصل مقطع: نصف كوب
Asofoetida (hing): قرصة
زيت: 2 ملعقة كبيرة
بذور الكمون: 1 ملعقة كبيرة
معجون الثوم: 1 ملعقة كبيرة
مسحوق الفلفل الحار: 1 ملعقة كبيرة
معجون الزنجبيل: نصف ملعقة كبيرة
معجون الفلفل الأخضر: ½ ملعقة كبيرة
الكركم: ½ ملعقة كبيرة
ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
لتحضير الباجرا الكامل والبازلاء الخضراء ، يُنقع الباجرا والمونج دال بشكل منفصل في الكثير من الماء لمدة 4-5 ساعات.
صفي الماء من الماء واتركيه جانبًا.
قم بطهي الباجرا والدال والبازلاء المنقوعة بالضغط مع القليل من الملح والماء.
في هذه الأثناء ، خذ مقلاة غير لاصقة وأضف 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
بعد تسخين الزيت ، أضيفي بذور الكمون.
عندما تبدأ البذور بالثرثرة ، أضف قليلًا من هينج.
يضاف البصل ويقلى.
أضف معجون الثوم والزنجبيل ومعجون الفلفل الأخضر والطماطم ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر.
تقلى جميع المكونات وتخلط جيدا
عندما ينضج الخليط ويبدأ الزيت في الانفصال ، أضف بعض الماء واتركه ينضج مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق.
خذ هراسة البطاطس لهرس المعجون أكثر للحصول على تناسق سلس.
افتحي حلة الضغط بعد إطلاق البخار.
يُضاف خليط الباجرا والمون والبازلاء الخضراء المطبوخة.
اخلطيها جيدًا مع العجينة الناعمة المعدة.
أضف كوبًا من الماء إلى الخليط.
اتركيه على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق مع التقليب من حين لآخر. يقدم ساخنا.
التوفو تاكو
الوقت: 30 دقيقة
الخدمة: 4 أشخاص
مكونات
بصل مقطع: نصف كوب
كزبرة مفرومة: نصف كوب
ملفوف مبشور: نصف كوب
بيكو دي جالو و / أو جواكامولي: نصف كوب
مسحوق الفلفل الحار: 1 ملعقة كبيرة
زيت بكر ممتاز: 3 ملاعق كبيرة
ثوم مفروم جيداً: 2 فصوص
تورتيلا الذرة المدفأة: 8
فاصوليا سوداء مغسولة: 1 علبة
كتلة جافة مغطاة بالتوفو شديد الصلابة مقطعة إلى قطع بوصة: 4 أكواب
ملح: 1 ملعقة صغيرة
كمون مطحون: 1 ملعقة صغيرة
فلفل مطحون: 1 ملعقة صغيرة
القرفة المطحونة: 1 ملعقة صغيرة
الزعتر المجفف: 1 ملعقة صغيرة
خل التفاح: 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
خذ وعاءًا متوسط الحجم وامزج المكونات ، بما في ذلك مسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل والكمون والأوريغانو والقرفة.
أضيفي التوفو إلى الخليط في الوعاء وقلبيهم جميعًا معًا حتى يتغطى.
خذ مقلاة كبيرة غير لاصقة وقم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة.
يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى حتى يلين لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا.
أضيفي التوفو واطهيه لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونه إلى البني.
يرفع عن النار ويقلب في الخل والكزبرة.
املأ كل خبز تورتيلا بحوالي نصف كوب من حشوة التوفو.
قم بتزيينها باستخدام الملفوف و / أو البيكو دي جالو و / أو الجواكامولي.
لفائف نباتية الربيع
الوقت: ساعة و 15 دقيقة
الخدمة: 4 أشخاص
مكونات
طحينة: نصف كوب
عصير برتقال: نصف كوب
عصير برتقال إضافي: 2 ملعقة كبيرة
جزر مبشور: 1 كوب
عصير الليمون: 1 ملعقة كبيرة
الزنجبيل الطازج المفروم: 1 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا (قليلة الصوديوم): 1 ملعقة كبيرة
بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة مع أجزائه البيضاء والخضراء الفاتحة وحدها: 2 ملعقة كبيرة
سمسم أسود أو أبيض: 2 ملعقة كبيرة
ثوم (مفروم جيداً): 1 فص
8 بوصات من السبانخ أو التورتيلا المصنوعة من القمح الكامل: 4
فجل متوسط: 6
أوراق زبدة كبيرة ، خس بوسطن أو بيب: 8
ملح للتذوق
زيت الكانولا أو الأفوكادو: 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
ضعي ثلاث طبقات من المناشف الورقية على صينية خبز كبيرة.
رتبي التوفو في طبقة واحدة على الورقة.
قم بتغطيتها بطبقتين من المناشف الورقية واستمر في الضغط برفق على التوفو لإزالة أي سائل زائد منه.
انقل التوفو إلى طبق خبز 9 × 13 بوصة.
اخلطي المكونات مع نصف كوب من عصير البرتقال وعصير الليمون والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا في وعاء صغير.
ضعي نصف كوب من الخليط في الثلاجة لاستخدامه كصلصة.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال إلى الخليط خارج الوعاء.
اسكبي هذا التتبيلة المحضرة فوق التوفو وقلبيها لتغطيتها جيدًا.
غطيها وضعيها في الثلاجة جيدًا لمدة ثلاثين دقيقة ، مع التقليب مرة أو مرتين.
تخلص من أي من المخللات غير الممتصة.
خذ مقلاة كبيرة غير لاصقة وقم بتسخين ملعقة صغيرة من الزيت على نار متوسطة عالية.
بعد خفض الحرارة إلى متوسطة ، أضيفي نصف كمية التوفو ورشي عليها نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طهي لمدة خمس دقائق
اقلب التوفو واطهيه لمدة خمس دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنيًا.
اضبط الحرارة كما هو مطلوب لتجنب حرق التوفو.
كرر الإجراء مع الزيت المتبقي والتوفو والملح.
قسمي الخس والجزر والبصل الأخضر والفجل بين التورتيلا.
ضعي فوقها التوفو المطبوخ ورشي الصلصة المتبقية فوقه.
نرش بذور السمسم ثم نشمر.
فوائد
ترتبط العديد من الفوائد بممارسة "النظام الغذائي الأخضر".
يقلل من تناول الصوديوم.
يقلل من تناول السعرات الحرارية.
يقلل من تناول الدهون غير الضرورية من خلال الأطعمة غير الصحية.
بسبب انخفاض تناول الصوديوم يقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم.
نظرًا لأنه لا يشمل اللحوم المصنعة ، فإنه يقلل من تناول الدهون المشبعة وغير المشبعة والأحماض الدهنية.
يمنع الجسم من عدم تحمل الجلوكوز وحساسية الأنسولين.
يقلل من مستوى الجلوكوز الصائم.
يقلل المدخول الغذائي من فيلوكينون من الخضار الورقية من فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
زيادة تناول فيلوكينون يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
النظام الغذائي الأخضر غني بالألياف والمكسرات ، مليء بالأحماض الدهنية غير المشبعة وخالي من الدهون المتحولة التي تسبب أمراض القلب التاجية.
تعتبر الأطعمة الكاملة والبراعم جزءًا من النظام الغذائي الأخضر ، وهي جيدة لارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
الخضروات الورقية والفواكه والمكسرات والحبوب الكاملة والبراعم ومنتجات الألبان قليلة الدسم مناسبة للشيخوخة الصحية.
يمكن أن تكون الفواكه والخضروات أيضًا مصدرًا كبيرًا للألياف الغذائية ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم واستقرار نسبة السكر في الدم. كما أنه يحسن وظيفة الأمعاء للسيطرة على الإمساك.
تعد مضادات الأكسدة الموجودة في الخضار والفواكه مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة التي تلغي الجذور الحرة وغيرها من جزيئات الأكسجين أو النيتروجين التفاعلية في الجسم لمنع أجسامنا من أن تصبح عرضة للأمراض المزمنة أثناء الشيخوخة.
تحتوي الخضار على مغذيات دقيقة مضادة للسرطان مثل السيلينيوم ، الستيرولات النباتية ، الجلوكوزينولات ، الإندولات ، مثبطات الأنزيم البروتيني ، والفينولات.
استنتاج
إن الحصول على الشيخوخة الصحية هو عملية الحفاظ على لياقة الجسم وإطعام أجسامنا بأطعمة مغذية سهلة الهضم. الشيخوخة أو الشيخوخة ليست مرضا. إنها عملية بيولوجية يحصل عليها كل إنسان. هدفنا هو الطريقة التي يمكن بها جعله سلسًا وغير مؤلم وخالٍ من الأمراض.
النظام الغذائي الصحي ، وخاصة النظام الغذائي الأخضر ، مناسب للأشخاص في كل الأعمار إذا لم يكن لديهم حساسية تجاه أي من المكونات المذكورة. قد تكون عملية الشيخوخة معقدة ولكن تحقيق شيخوخة صحية ليس بالأمر الصعب. إنها عملية تتغير من خلالها عادات الأكل ونمط الحياة وتصورات حياتنا وتصل إلى الحالة المثلى.
ليس فقط العادات الغذائية ولكن أيضًا القليل من التمارين اليدوية مفيدة للصحة. سيساعدك البقاء نشيطًا في سن الشيخوخة على البقاء بصحة جيدة. ومع ذلك ، فإن كونك نشيطًا لا يعني بالضرورة الانغماس في أنشطة شاقة. وبالتالي ، يمكن للجميع جعل حياتهم صحية من خلال بعض التغييرات في نظرتهم وعاداتهم.
الأسئلة المتداولة
س: ما هو الخيار الصحي للعشاء؟
ج : لا يوجد طبق معين للإشارة إليه على أنه الأكثر صحة. يحتوي كل طعام على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. لذلك ، في طبق العشاء ، يمكن إضافة السلطات ، وربع الخضار ، ونصف الكربوهيدرات ، وربع البروتين. ثم يمكن أن يكون الخيار الأكثر صحة لتناول العشاء.
س: ما هي الوجبات التي يمكنني تناولها بدون لحم؟
ج: يمكنك الحصول على الكثير من الأطباق النباتية كبديل للحوم. يمكن أن تكون اللحوم المصنعة غير صحية لأنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. وبالتالي ، يمكن أن يكون فول الصويا والبيض والبانير خيارات جيدة.
س: ماذا يجب أن لا يأكل نباتي؟
ج: يتجنب الشخص النباتي عادة البروتينات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك أو المرق أو الدهون المشتقة من الحيوان. بينما لا يتجنب بعض النباتيين الدواجن أو منتجات الألبان ، يمتنع آخرون عن تناولها.
س: هل يعيش النباتيون لفترة أطول؟
يكتشف A. Re search أن النباتيين من الرجال والنساء يعيشون أطول من غير النباتيين. يحدث ذلك لأن غير النباتيين عرضة للبكتيريا والكوليسترول وأكثر من ذلك بكثير. ومن ثم فإن الرجال النباتيين يعيشون عشر سنوات أكثر من غير النباتيين.
س: هل الأرز صحي للأكل؟
ج : نعم بالطبع. يستخدم الأرز البني للحصول على التغذية لأنه غني بالألياف والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم وفيتامين ب. يعتبر الأرز مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات التي تمدنا بالطاقة.
س: ماذا علي أن آكل في المساء؟
ج: كبار السن الذين يبحثون عن شيخوخة صحية يمكنهم تناول الحليب الدافئ واللوز والفشار بالهواء. وبالتالي ، يمكننا اختيار أي شيء قليل الدسم وغير صحي ووفقًا لجوعنا.
س: كيف يمكنني أكل صحي بدون لحم؟
لدى النباتيين العديد من الخيارات للاختيار من بينها. بدلاً من اللحوم ، يمكننا استخدام فول الصويا والبانير والكاكايا النيئة كبديل. هناك العديد من خيارات الطعام التي يمكنك الذهاب إليها ، وهي لذيذة وصحية مقارنة بنظيراتها من غير النباتيين.
س: هل البيض نباتي؟
ج: يعتبر البعض أن البيض نباتي ، بينما يعتقد البعض الآخر أنه غير نباتي. بشكل عام ، نظرًا لأن البيض ليس له لحم حيواني ، فإنه يعتبر نباتيًا. لا يمانع كثير من النباتيين في تناول البيض ، بينما يتجنب البعض الآخر تناول البيض بشكل صارم.
س: ما الذي يمكنني إعداده لتناول العشاء عندما لا أملك شيئًا؟
ج: لا يزال بإمكاننا صنع أشياء مثيرة للاهتمام من لا شيء. على سبيل المثال ، إذا كان لدينا جزر وشمندر ، فيمكننا وضعها في عصارة مع رشة من الزنجبيل وبضع قطرات من الليمون للاستمتاع بعصير صحي. إذا كان لدينا الخيار والطماطم والبصل ، يمكننا تقطيعها وإضافة قليل من الملح الصخري للحصول على سلطة حشوة مغذية.
س: هل النظام الغذائي النباتي هو الأكثر صحة؟
ج: النظام الغذائي النباتي يشمل الأطعمة النباتية. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية. وبالتالي ، فبدلاً من الطعام غير النباتي ، يعتبر الطعام النباتي صحيًا ويعتبر "النظام الغذائي الأخضر" هو الخيار الأكثر فائدة.